作ってみました

少し時間があったので、作ってみました。

　レンコンのキンピラを作ろうと、買ってきていたレンコン。

　キンピラを作ろうと思っていたが、ゴボウのキンピラを作ってしまったので、ずーーーと、そのままになっていた。

　なにかレンコンの別の料理はないか考えていたが・・・

　レンコンの天ぷら、レンコンのミンチはさみ揚げ、レンコンハンバーグ、・・・

　”レンコンハンバーグ”　・・・ミンチが冷蔵庫にないから作れない。

　レンコンハンバーグは、豆腐とレンコンのすりおろしのハンバーグという手もあるが・・・・少しは、ミンチを入れたほうが旨い。

　豆腐とレンコンだけでは、水っぽいハンバーグになるからつなぎになるものが欲しいが・・山芋が冷蔵庫にない。

　冷蔵庫の中には、昨日いただいいて食べた、明太子（旨そうな明太子）がある。

　おっ！これでレンコンのコラボでなにか作れないか？と

　検索エンジンで、”料理 レンコン 明太子"　を検索すると、

　　”れんこんの明太マヨネーズあえ”

　なんか手軽に作れそうかな？と思い作ってみました。

　それが、これ。

ren.png

　明るいところで写真をとらなかったので、暗い写真になりましたが、料理は、とても明るいピンクです。

　明太子とマヨネーズをあわせるときに、少し出汁を加えて、あわせたので、少しトロミ感が出たような気がする。

　レンコンは少し厚めに切ってゆで、氷水（冷水でもいいか）でしめて色鮮やに（食感もよくなる）。

　まぁ、酒の肴にはいける。

　お試しを。