土佐煮

土佐煮

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　　炊き込みご飯を作ったとき、余ったタケノコが少し（約150g程）余ったので、土佐煮を作った

　　土佐煮は、まだ一度も作ったことがない、初めて作る煮物

　　タケノコ　　　　　　　　１５０ｇ程
　　鰹節　　　　　　　　　　2パック（1パックだとすくないと思ったので2パック）
　　醤油　　　　　　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　　　　　大さじ２
　　水　　　　　　　　　　　１００ｃｃ程度

　　鰹節は、事前に、鍋で、適度に炒っておく

(パックの鰹節を鍋で炒ったもの)
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　　鍋に、適度な大きさに乱切りで切ったタケノコと水・醤油・みりんを投入して、煮しめる
　　鍋に水分が少し残るころに、火を止めて、事前に炒っておいた鰹節を混ぜて、
　　再度火をつけて残りの水分を飛ばして完了

（程よく煮込んだタケノコ）
take.jpg

　　みりんが少し多かったようで、少し甘めに仕上がった
　　まぁこれは、これで、いい味だったと思う　（＾＾
　　ただ、鰹節の量が、少し多かった
　　1パックでもいいのかもしれない

（出来上がった土佐煮）
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take3.jpg

　　　　　　

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