じゃがです-Ⅱ

先週「じゃがです」の記事を書いた時、酒の肴にポテトチップを作ろうと・・

　・・で、作りましたyo。

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　じゃがいもが少し大きめのじゃがいもだったので、ポテトチップスは、少し大きめに仕上がった。

　（揚げると、すこし小さくなります）
　甘味たっぷりの濃いめ味のじゃがいもだったので、ポテトチップスも少し甘め。
　キッズが、「久しぶりのポテトチップスだよね」と、むしゃむしゃと食べていた。

　そう、思い越せば、キッズが学生の頃には、ポテトチップスを揚げて、器に移すと、その揚げたてをむしゃむしゃ食べていたなぁ～
　揚げても、揚げても、器からポテトチップスが消えてなくなった。
　若かったし、食べ盛りだったからしかたがないが・・・。

　

　　作り方は、それほど難しくはないが、ポイントは、適度な厚みと、洗ったあとに、日蔭干して水分を飛ばすことぐらいかな。
　水分が飛んでいるので、揚げ時間は結構短い。じゃがいもに色が付き始めたら取り出す。そして、揚がったポテトチップスの余分な油をしっかりと取る。お好みで、塩を一振り。

　りーどが作るポテトチップスは、じゃがいもの皮をむきません。
　なぜだと思いますか？

　・・・・・・・！

　それは、・・・・・・だからなのです。

　　　　　　　                  

                                                       

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<めんどくさい>