筍！
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今シーズン初の竹の子を安かったので買った。
米ぬかが切らしていた。（いつものことだが・・）
竹の子の皮を剥ぎ取り、鍋にたっぷりの水と二つまみ程の米で小一時間程煮て、竹の子を柔らかくする。
軟らかく煮た竹の子を切り分ける。
（水にの竹の子を切り分け）
ta.png
用意した、出汁用のかつお節。
（かつお節）
katu.png
水１００ｍｌ程、酒、みりん、砂糖、醤油、各大さじ１の調味料と一緒に煮込む。
（調味料で竹の子を煮しめ）
ni.png
ある程度、煮しめた後、かつお節を投入。
（かつお節を投入）
ni2.png
水分がある程度、少なくなったら完成。
（竹の子の煮物）
kan.png
甘いのが嫌いな場合は、砂糖を少なくすれば、甘みが抑えられると思います。
まだ、竹の子を残しているので、次は、竹の子の炊き込みごはんを作ろうと思う。
今宵は、これで一献。
うまいぜぃ
備忘録：
竹の子〈水煮） 90g程度
かつお削り節 7.5g程
水 100ml程
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
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