今日は、「少々喉が痛い」
そんな訳で、「家でおとなしくしています」
やらねばならない「家事」は山ほど有れど、「しない！」と決めたので、書き溜めた記事を載せることにしますね。
祝日の晩の食事が、「鯛鍋」になった理由を記しておきましょう。
先ずは、友人の一人が先月・・・大手術をしました。でも、日ごろからウォーキングをしているのと、優しい旦那様としっかりしている息子さん・・・と言う恵まれた環境だったので、予定していた入院よりも早くに退院でき、尚且つ・・・「お酒が飲める」と言うではないですか！ただし、「食が細くなり、一度に沢山は食べられない！」と聞きました。
そして、もう一人の友人は・・・新しい仕事に就いた。前の職場に就くときに、偶然私とランチをしていて、「（ランチの後）これから～面接に行くのよ～」と言っていました。「貴女に向いているよ！頑張って～」と背中をおしてから・・・丸３年が過ぎたのです。実力のある友人は、精一杯仕事を続けた。そして、今度「新たな仕事」へチャレンジする。
これからの二人を応援したかった。そして、この二人をそっと応援している友人がいて、またまたこの方が・・・よく頑張る人です。急に話がまとまって、会うことになったのです。
インターネット注文なら、４～５日余裕があれば「注文出来る」とすぐに思いついたのが『魚秀の焼鯛』 ↓ ・・・・・・ （私は、楽天から注文しています。リンク貼ってあります。）
この焼鯛の身を食べた残り・・・頭・尻尾・骨・・・これを、お鍋にするのです。
とっても美味しい出汁がでるので、昆布だけを入れます。そして、中に入れるのは「豆腐と葱」のみ。
ただし、鯛の骨は気をつけなくてはいけません。
鍋を食べ終わった後は、スープを笊で濾します。（骨が怖いので・・）そして、雑炊にしても良し、うどんを炊いても良し、最高に美味しい物が出来ます。今回は、家族のリクエストにより、うどんにしました。
ここまで「鯛」を食べつくせば、鯛も成仏し、本望と解釈しています。
鯛のほかの、献立も「力」を入れたので、ＵＰしておきます。↓
上の献立の中で、一番手がかかっているのが、「焼き豚」です。１．５ｋｇぐらいの豚肉を２時間ぐらいかけて作り上げます。でも、一度作ると、ラーメンにいれたり、肉の端っこは、刻んでチャーハンにするととっても美味しいです。お砂糖を使わないので甘くはない焼き豚で、「酢とからし」で食します。
「からし高菜」は博多からのお土産で、とっても美味しいですよ。
ケーキは、お土産でいただいた物で、もう１種類あったのに・・・写し忘れました。
それに、せっかく「冷えたワイン」もいただいていたのに・・・出し忘れマシタ！
毎度毎度・・・なんか 忘れます。（緑のエビスビールは完飲！）
でも、私の気持ちが伝わったと思います。頑張ってね！私も頑張るからね～
（私は～～ほどほどに～～手を抜きながらですが～～）
ついでに～お弁当～ＵＰ
１０月４日（木）
１０月５日（金）
知っていますか？ 
