旬のコーンは甘い！

親戚から野菜を貰った日なので、どんどん食べなきゃ！という意識が高まっております・・・


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　鶏肉とじゃが芋のグリル

鶏肉を解凍して塩コショウし 冷蔵保存してあったので、さっぱりと焼くだけにしました。
フライパンに鶏肉から出た美味しそうな脂身が残ってて捨てるのが惜しかったので、じゃが芋をチンしてからフライパンに入れ、旨みを吸わせつつ焼き目をつけました。
きゅうりを沢山貰ったので、とにかくスライスしてサラダ？っぽくして添えてあります。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　オクラのおかか和え

生協で頼んだオクラとかぶったので、これもとりあえず茹でて刻んでおかか和え。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　空芯菜とベーコンの炒め物

空芯菜（くうしんさい）は、ちょっと珍しい中国野菜ですよね。
芯が本当に空洞なので、すぐに火が通ります。
数年前に家族と私の両親とで台湾へ旅行へ行き、向こうで初めて空芯菜炒めを食べました。
美味しくて、帰ってきてからも時々使うようになりました。
刻んだ赤唐辛子・にんにくみじん切りと一緒に炒めてあります。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　7月17日の昼定食

　　　　　　　ホッケの干物・新生姜の甘酢漬け
　　　　　　　野菜炒め（キャベツ・ピーマン・椎茸・コーン・豚肉）
　　　　　　　高野豆腐
　　　　　　　お味噌汁（ニラ・卵）
　　　　　　　ご飯
　　
おっとの金曜日の昼定食。
次の日（土曜日）から娘どもが夏休み突入となるので、昼定食作りも夏休み休業となります。
その分、母と娘2人の3人ご飯が延々と続くのですけど・・・・・・



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　コーンのかき揚げ

親戚から貰った野菜のなかで、茹でトウモロコシがありましたけど、ほぐしたものも貰ったのです。
沢山茹でたトウモロコシの中の、傷んでない部分だそうです。

昼定食の野菜炒めにも少し使ったけど、野菜サラダや炒めものに使えて重宝でした。
今日の3人お昼は素麺だったので、おかずは残りのコーンを使い切ってかき揚げにしました。
プランターのパセリとちりめんじゃこ入りです。
収穫してすぐに加熱した旬のトウモロコシは、ほんとーーーに甘い！
自然に感謝



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　鯖のパン粉焼き

夕方、珍しく買い物に出て、美味しい魚屋さんに寄って鯖の切り身を買ってきました。
暑いから煮魚よりも塩コショウ味かな、とパン粉焼き。
そぎ切りにした鯖を並べ、にんにくみじん切り・パン粉・ハーブミックス・オリーブオイルをかけて焼くだけ。
オーブンなので料理人はますます暑いですが。

パン粉焼きにしようかトマト煮にしようか？　ちょっと迷ったけど、焼くだけのパン粉焼きにしたんです。
そしたらぽんちゃんが「サバとトマトって合う？」って言うから
「合うよー！　パン粉焼きかトマト味か、どっちにしようか悩んだんだよね・・・」

次に鯖を料理する時は、トマト味にしてみようかと。
そのためにはトマトソースを作っておかねば。




おいで下さりありがとうございます。
　

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