告知したいことがあるのだけど、あまりにもココを放置し過ぎて、このままの状態では告知出来ないっ…（悲）
ので、告知の前に、ココで言っておきたいことがあります。
昨年暮れに柚子を頂いてから、ずーーーっとマーマレード作りにハマってしまって、抜け出せなくなっています。
もともとは親戚から頂くプラム・ブルーベリーを無駄にしたくない一心でジャムにしていたのだけど、
いつしか庭の梅の実のジャム化にも手を出し、気付いたら１年中果物に追われ…いや、果物で季節の移り変わりを知るのが嬉しい日々を送っています。
でももう家族で食べきる範疇をとうに超え、実家に少しあげるくらいで、あとは娘の習いごとの先生にあげたりとか、
たまに来る知人に押し付けたりとか…
もう自分の周りだけでは処理仕切れない、でも作りたい。
ツイッターで作る過程を画像付きで載せていると、美味しそう！食べたい！欲しい！自分も作ってみたい！と結構反響があり、
欲しい方には着払いでお譲りしているけど…
というわけで、本当に「ジャム屋さん」を起業することに決めました。
来年の秋くらいを目標にして、今は資格を取ったり本を読んだり、ジャム作りの精度を上げていきたいと考えています。
今は母から貰った大量の柚子を２回に分け、２回目の仕込み中です。
まだ無資格だし、自宅キッチンでの加工品を販売することは出来ません。
でも在庫を抱えています。
欲しい方に貰って頂けるととても助かるのですけど…
でもそういうことが度重なり、タダで貰うと悪いという意見も出てきています。
どうも難しいもんですなぁ～。
「ジャム屋さん」になれば、そういう方にも気兼ねなく買っていただけますね。
まぁ地道に頑張りますー
ので、告知の前に、ココで言っておきたいことがあります。
昨年暮れに柚子を頂いてから、ずーーーっとマーマレード作りにハマってしまって、抜け出せなくなっています。
もともとは親戚から頂くプラム・ブルーベリーを無駄にしたくない一心でジャムにしていたのだけど、
いつしか庭の梅の実のジャム化にも手を出し、気付いたら１年中果物に追われ…いや、果物で季節の移り変わりを知るのが嬉しい日々を送っています。
でももう家族で食べきる範疇をとうに超え、実家に少しあげるくらいで、あとは娘の習いごとの先生にあげたりとか、
たまに来る知人に押し付けたりとか…
もう自分の周りだけでは処理仕切れない、でも作りたい。
ツイッターで作る過程を画像付きで載せていると、美味しそう！食べたい！欲しい！自分も作ってみたい！と結構反響があり、
欲しい方には着払いでお譲りしているけど…
というわけで、本当に「ジャム屋さん」を起業することに決めました。
来年の秋くらいを目標にして、今は資格を取ったり本を読んだり、ジャム作りの精度を上げていきたいと考えています。
今は母から貰った大量の柚子を２回に分け、２回目の仕込み中です。
まだ無資格だし、自宅キッチンでの加工品を販売することは出来ません。
でも在庫を抱えています。
欲しい方に貰って頂けるととても助かるのですけど…
でもそういうことが度重なり、タダで貰うと悪いという意見も出てきています。
どうも難しいもんですなぁ～。
「ジャム屋さん」になれば、そういう方にも気兼ねなく買っていただけますね。
まぁ地道に頑張りますー
私もまず保健所に相談して許可をもらいました。
繁盛していっぱい作るようになったらまたご相談くださいって（＾－＾）
今日もなっつさんの贈り物を参考にブログをUPさせていただきました
メルシーボクゥです、なっつさん
それと念の為、地元の保健所に必要な資格等を電話で問い合わせたところ、
千葉県は「ジャム製造業」というのは存在しないんだそうです！
つまり自宅台所で製造可能。
最大のハードルを難なく越えてしまったというか、ただ単に私の調査不足というか。
「ビン・缶詰製造業」を取るために製造工程の書類提出が必要とのことで、必要に応じて範囲を広げていければと考え中です。
ジャムを使ったお菓子とかお料理もしてみたいんです。
こういうの考えるのって、とても楽しいですね♪
空き瓶＋テープ、簡単だし可愛いですよね。
既製品のキチッとしたのよりも、私は手作り感いっぱいの雑さが好きです。
そういうのを活かしたい。
人様を相手に商売するのに、この考えは甘いのかもしれませんが。