チョコクリームチーズとリンゴとクルミのはったい粉パン

あ~づぃという言葉しか出てこない今日この頃ですが、パンのレシピはもう秋の展示会に向けて

パリで食べたポワラーヌのリンゴのパンを思い出しながら、ライ麦をはったい粉に置き換え、お焼き風の香ばしいパンに仕上げてみました。 

 

まずは生地をこねている最中にその香りに癒されて、焼きあがりの香ばしさに癒されて、熱々を頬張れば身体の隅々までほっこり

はったい粉って、今巷で話題の大麦を炒った粉で、繊維質たっぷり。

腸美人は肌美人に通ずってことで、自家製の甘酒と合わせて何か美味しいこと、できないかなぁ



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チーズとクミンのグリッシーニ

今日は食パンの残り生地を使って、グリッシーニを焼きました。

チーズのコクと、スパイシーなクミンの香りが食欲をそそります。
風味づけにオリーブオイルも少しプラスして。

 

成形は、まず生地を1cm位の厚さにのばし、細長くカットしたのを、板の上でころころと転がすと、形を整えやすいです
天板に並べたら、最終発酵なしで、そのままオーブンにGO

200℃で15分ぐらい。

フォカッチャなど塩系のパン生地ならなんでも。

のおつまみに最高ですっ

 

 

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ショコラのクリームチーズとバナナのハーブパン

むむっと蒸し暑い日が続いてますねぇ
窯の前に立つのも(・。・;

次回のパン教室のパンを焼きましたよ。
濃厚ショコラクリームチーズとバターでキャラメリゼしたバナナを、キャラウェイシードの香る全粒粉を配合した生地の上にたっぷりとトッピング。 

暑い季節には、ハーブやスパイスを使ったパンやお料理が食欲をそそってくれます。


前にも言ったけど、現在、実家の不用品の処理やら何やかやに追われて、時間がなくて、、、
その中で、昨日は友人が誘ってくれて久々の外でのランチ。

ゆっくりおしゃべりも出来て、美味しいお料理も頂けて、癒されましたぁ

 

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マヨで作るカリカリチーズクッキー

マヨネーズで作る簡単塩味のチーズクッキー、今日はレシピもUPします。
これからの季節、 に

<材料>
薄力粉  70g   
強力粉  30g   
ミックスチーズ 60g   
マヨネーズ  60g   
水  20g  

<作り方>     
1.粉類とチーズをボウルに入れ、全体を均一に混ぜる。     
     
2.マヨネーズを加え、ぱらぱらな状態になったら水を加える。     
  軽くこねてひとまとめにする。     
     
3.棒状にしてラップに包み、冷凍庫で固める。     
     
4.冷蔵庫に移して半解凍状態になったら(30分位)     
  6mm程度の厚さにカットして天板に並べる。     
     
5.190℃で約18分焼成。 

 

写真のはカレーパウダーを少し加えて、スパイシーに仕上げてます。
マヨはカロリーハーフタイプのものでもOK。
その場合は、火通りが悪いので、焼成時間がもう少し長くなります。


実家の用事であちこち行ったり来たりして、ちょっとお疲れモード(・。・; 
ジムで運動中に肩を痛めてしまい、それでも運動続けてるから治らなくて、、
昨日テーピング用のテープを買って来たので、今から試してみます

 

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かぼちゃでひよこのちぎりパン

前回試作分をUPしましたが、その完成形。

ひよこさんのお顔は、最終発酵が終わってから、

まずは霧吹きでお水を吹きかけ、表面をしっとりとさせておきます。
竹串のお尻を水につけて、ゴマを一粒一粒。

かぼちゃの種と粒ジャムはしっかりと押しこみます。

54羽のひよこさんたち 

 


今日は苺のチーズクリームとショコラのクリームチーズの贅沢W使いのスイーツパンを頑張りました(・。・;

マヨで作る塩味のサクサクチーズクッキーも作ってあるので、順次お披露目をば

明日はGW最初で最後のお休みなので、のんびりしよっ!

 

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