CHESTNUTS's Living

Living・・・意味は「暮らし」
(なるべく)手作り、平穏で安心できる暮らしを目指しています・・・

おいしい3食

2008-08-29 21:01:58 | ご飯とおかず


朝ごはんのおかず、ピザ風オープンオムレツ。


    

子供とのお昼ごはん、和風パスタ。
(てんきち母ちゃんのお野菜ご飯・・・ママと子ども達のためのランチメニュー@和風パスタ 参照)


    

晩ごはん、鰤のあらと大根の煮物・鶏手羽入り野菜スープ など。


美味しいご飯を沢山作れちゃう日と、てんで駄目な日があり、落差がありすぎるのが難点。
この日は朝昼晩の3食とも、なぜか頑張れました。
涼しくなってきたので、やる気が出てきた証拠です。

和風パスタは とて~もお手軽で美味しいのが嬉しい。
私のお手軽オチ押しはタラコパスタなのですが、お気に入りトップ2に仲間入りです~





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ヨーグルトケーキ

2008-08-26 23:18:27 | ゼリー・冷菓


8月22日のレシピブログ「今日のイチオシ」で紹介されていた「ヨーグルトケーキ」を作りました。

ひんやりつるん・ぷるるんとした口当たりを想像しただけで、たまらなくなってしまった一品です。
いかにも爽やかな感じ
それが、ナンと材料が全部家にあったんですよ!

丁度外出の用事があれば、でたついでにちょっと寄り道をすることはあるけど、
わざわざ買いにでないのがポリシー。
または生協で注文して、1週間後の配達を待つ主義(すっかり気長人間になりました)なのですが、

ヨーグルトは生協から届いたばかりの新しいのがあって、
粉ゼラチンは ぽんちゃんがコーヒーゼリーを作るのに補充したばかりで、
生クリームは お誕生日アイスクリームを作ったときのが残ってて。
しかもブルーベリーは叔父さんちの収穫の残りもある。

底に敷くビスケットのみ銀行へ行くついでに調達して、それに作る時間もあった。
ぽんちゃん・りィちゃんが偶然いなかった25日の夕方。

一晩冷蔵庫で冷やし、キャンプ帰りのぽんちゃん・りィちゃんと共にいただきました。
思ったとおりの爽やかさ、ヨーグルトの酸味と生クリームのまろやかさ。
ん~ん、実に美味
二階堂メイさん、ありがとうございました~




こちらは晩ご飯のおかず、またもやゴーヤチャンプルー。
下ごしらえした残り半分を使い切るために作りました。

ゴーヤのレシピを探してたら色んなのが見つかりまして・・・
 にがうり倶楽部→ http://www.nigauri.net
適当にアレンジして、今回はツナ缶・もやし・木綿豆腐入り。
また美味しくできてしまいました。

ゴーヤをいただいたときは、あちゃ~どうしようって思ったけど、
下ごしらえが良かったのか苦すぎないし、
下ごしらえしてあるから あとは豆腐の水分を切っておけばお手軽に野菜炒めが出来るし、結構使えて嬉しいです。





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キャンプ漬けの夏休み、これでラスト!

2008-08-25 20:11:44 | ジャム・保存食


今朝、りィちゃんもキャンプ第2弾へと出発しました。
とはいっても今回は1泊2日なので、黒姫キャンプ(3泊4日)よりもず~っと気が楽。
荷物詰めも2度目なので、一人でさっさとこなしておりました。
ん~、夏は人間を成長させますね~
そういえば昨日、キャンプに上履きを持っていくそうで、サイズが合わないので買い直しましたよ。
キャンプはぽんちゃんが3回、りィちゃんが2回参加。
今日のりィちゃんのが最終です。
よく行ったな~~~
(私は一つも行ってないけどね・・・)

ぽんちゃんが入れ替わりで、今晩帰ってきます。
今日の日中は久々に一人でのんびり過ごしてしまいました・・・(ごめんよ)
なので、今日は主人と二人晩ご飯です。
本当はりィちゃんが留守の間に鰻を食べたかったのですが(りィちゃんは鰻が嫌いです)ぽんちゃんの帰宅は遅くなりそうなので延期

まぁ そんな訳で鰻は残念でしたが、主人の好物「こんにゃくのピリ辛」を作りました。
これで勘弁してください・・・


     

昨日作ったドライトマトを保存用に、オリーブオイル漬けにしました。
手前(左)はお料理に使いやすいようにと思って、刻んでみたもの。
真ん中は出来上がったドライトマトをそのままオリーブオイルに漬けたもの。
奥(右)は生活クラブのオイルサーディンと合わせました。
お酒飲みにとっては最高のつまみになるらしく・・・
友よ~、やっと出来たよ~
楽しみにしててね~~~





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ドライトマト作り、みたび!!

2008-08-24 22:32:27 | ジャム・保存食
期間中全ての休日をポケモンスタンプラリーに費やし・・・
やっと のんびり過ごせる日曜日がやってきました。

最近涼しくなってきたので、ちょっとやる気が出てきました。
ドライトマト作り、再びならぬ三度(みたび)のチャレンジです!

1回目は普通のトマトをスライスして天日干しにしたけど、夕立のため家の中に確保したら、あっというまに白カビにかもされ・・・

     

2回目はプチトマトを使って、半分を天日干しにしたけど(だって天日干しの方が美味しいっていうから・・・)
程よい感じになったところで、もう1日と思ったら、プツプツと緑っぽいカビが・・・

     

ここはイタリーではなくジャポンだし~、結局多湿が私の邪魔をするぅ~。

冷蔵庫の整理も兼ねて、今日こそは!と頑張りました。
さすがに天日干しは懲りたので、無難な電子レンジ&オーブン方式で。

     
     このみずみずしいプチトマト「アイコ」が・・・↓

     
     こうなる

この(電子レンジ5分加熱×4回)+オーブン15分方式は、さすが!!
最初ッからこうしてればよかったのだろうけど・・・ね。


     

こちらは晩ご飯。
ゴーヤーチャンプルー・カレー・太刀魚の煮魚。

この前の夏野菜カレーは食べ終わり、また新たにカレーを作りました。
だって、りィちゃんが食べたいっていうから・・・本当に好きなんですネ。

あと親戚からいただいて、冷蔵庫に転がしてあったゴーヤーを遂にお料理しました。
食べなれてない食材なので、苦味を抑える方法をしらべたのですが、
下ごしらえとして「半分に切って中身の種とワタを出し、5㎜に切ってから塩をふり、30分おいて水で洗い流す」
「それでも苦い場合は更に水につける(ビタミンCが出て行く恐れ有り)」
裏技として「黄色くなるまで放っておく」というのがあり、
慌てて使わなくてもいいことが分かりました。

下ごしらえしておいて生協の木綿豆腐待ち、届いたのでやっと作れたのです。
思ったほど苦くなく(覚悟していたので)お豆腐・卵のまろやかさと豚肉に助けられ、結構食べられちゃいました。
よかった~

太刀魚は頂いた翌日に煮ておいたものです。
まろやか?なチャンプルーとしっかり味の煮魚、偶然ですがなかなか良い取り合わせかも。





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夏野菜のスピードカレーとその理由

2008-08-23 13:02:12 | ご飯とおかず
ぽんちゃんは またもやキャンプに行ってしまいました。
今回はガールスカウト千葉が主催、行き先は戸隠です。
去年も全国キャンプで戸隠に行ってまして、偶然にも2年連続の戸隠行きなのです。
(全国キャンプは4年に一度、千葉キャンプも行き先は毎回違います)

彼女が居ない間に一度は必ず作るお料理・・・それはカレー。

     

ぽんちゃんは決してカレーが嫌いなわけではなく、ご飯とカレーを混ぜて食べるのがイヤなんだそうですよ。
冷凍庫にナンのストックがあればナン、なければ食パンで食べてます。
カレーパンが好物です。

対して、りィちゃんはカレー大好き人間。
晩ご飯・朝ごはん・昼ごはん・おやつ、ず~っとカレーでいい人。
そしてカレーであれば、何カレーでも結構平気。
(ぽんちゃんだったら、こうはいかない)

お昼ご飯は大急ぎで作った即席カレー。
じゃが芋・人参・玉ねぎのほか、茄子・南瓜・コーンも入ってる普通野菜&夏野菜満載の野菜だらけカレーです。
日本のカレーって、本当に素晴らしいですよ・・・
大急ぎ・超適当に作っても、間違いなく美味しく出来ますからねぇ

さてさて、なぜ大急ぎの昼ごはんになったかというと・・・
朝、親戚よりブルーベリー狩りのお誘いを受けたんですよ。
いつもお野菜を沢山下さる親戚の家は車で10分くらい。
大きなブルーベリーが植えてあって、毎年もぎにおいでと誘ってくださるのです。
たまたま りィちゃんのお友達が遊びに来ることになっており、一緒に連れて行こうと思っていたのですけど、
午前中買い物に出ていたため支度が遅くなり、しかも1時には食べ終わりたかった・・・
12時10分から作り始め、私が食べ終わったのが12時55分。
ふぅ~~~早業!!
(りィちゃんはお友達が来ても、まだお代わりをほおばっておりました・・・

     

もいだブルーベリーは勿論お土産♪
一緒に行ったお友達も、お家にいいお土産ができました。
お料理上手なママさんですから、きっと美味しいお菓子に変身することでしょうね!

それで・・・なぜか、太刀魚をいただいたんですよ。
昨日ご主人(主人のいとこ)が海に出て、太刀魚を50匹釣ってきたからって・・・

半端ねえ!ですよ・・・
いやいや、普通のサラリーマンなんですよ?
お家はもともと農家なので、田植えの時期とかは勿論トラクターに乗って頑張ってる方なのですが・・・海釣りが趣味らしいです。
すんごいでしょ!?

     

晩ご飯、太刀魚は塩焼きにしました。
さっぱりとして美味しかった~(骨が多いのが難ですが・・・)





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手作りアイスクリーム

2008-08-22 22:34:41 | お誕生日
8月18日は主人の誕生日です。

ぽんちゃん・りィちゃんが「今年はどうする?(プレゼント)」と相談しております。
東急ハンズへ行ったとき、ちょっとしたものは買ったみたいですが、
私から「アイスクリームを作ってみたら?」と提案してみました。
丁度「アイスクリームの絵本」というのを買ってあったので、この通り作ればアイスクリームが出来るはず・・・
この本はアイスクリームの歴史や、何通りもの作り方、アレンジの仕方など、結構本格的に網羅されており、真面目に取り組めば、夏休みの自由研究になっちゃうくらいの良い本なのです。

毎年主人のバースデーケーキは悩みます。
ぽんちゃんはチョコケーキ、りィちゃんは苺ショートと大体決まっており、
8月は主人の好きなフルーツを使ったケーキになるのですが、
お盆後のこの時期は私が疲れており、暑いのも重なってお菓子を焼く気になれません。

というわけで、ぽんちゃんにアイスクリームを作ってもらい(30分おきに混ぜるので時間がかかる)私がフルーツを用意し(バナナと巨砲を冷凍庫で固めておき、梨・メロンをカット、みかん&桃の缶詰の用意)りィちゃんに飾り付けてもらいました。
色とりどりの綺麗で美味しいプレゼントになりました。




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ポケモンスタンプラリー5日目(番外編)

2008-08-22 21:40:19 | ポケモンスタンプラリー2008-2009
8月17日(日)はラリーの予備日に決めておりました。

4日間で95駅全制覇したので もう終わったわけですが、
ずっといっぱいいっぱいで、せっかくの東京なのに碌な食事もなく(駅でおにぎり)ゆとりもなく(休憩は電車の移動中)行きたいところも行けず・・・だったので
ラリーのスタンプ帳最初の6駅分も押して、パーフェクトにしたいの~と勝手な言い訳をして、また行ってきました。

千葉駅スタートですが、また撮り忘れ・・・
でも、もう一回通ってる道なので とっても気楽~

     
     船橋

     
     市川

市川駅にて、明らかにポケラーなのに スタンプの場所が分からずウロウロさまよってる親子連れ発見
改札出てすぐ右にあるのに 駅を出て行ってしまって・・・
「お~い、そっちじゃないよぉ~~~、教えてあげようか?」(母)
「だって、外にあるわけないじゃん!?分かって戻ってくるよ~」(ぽん)
しかし、戻ってきても そのまま直進・・・
「あれぇ~・・・」
と思って気付いたら、ぽんちゃんがいない。
教えてあげたらしい。
すっかり先輩の風格・・・

     
     馬喰町


新日本橋

はい!これにて終了~
(最後の1駅は、2日前に寄って終わらせてあるので)
スタンプ帳は無事に全部埋まり、完璧です

午後いっぱいは自由時間となるので、ぽんちゃんが行きたがっていた新宿の「東急ハンズ」に行き、新しいスタンプ用インクを購入。
(キャンプに行くのに、名刺は必需品なのです。勿論消しゴムはんこ使用の手作りです)
その後は隣にくっついてる紀伊国屋書店にて、前から探してた本を物色。
本屋でウロウロするのって、至福の時間ですね・・・
ぽんちゃんにアガサ・クリスティ、りィちゃんに「地下の国のアリス」を買ってあげました。
(りィちゃんはアリス好きなのです)

これでやっと気が済みました・・・


来年は・・・
どうなるんだろ~
          




ポケモンスタンプラリー4日目(その2)

2008-08-18 20:57:20 | ポケモンスタンプラリー2008-2009
金町の次の亀有~北千住間が、また分かりにくくって!
ポケスタ用時刻表をもとにしてタイムテーブルを作っているのですが、
常磐線の各駅停車は 亀有の先の綾瀬までしかのってないんですよ。
どうやっていけばいいんだろ?
路線がないなんてこと有り得ない・・・
よく分からないけど、行けるところまで行ってみるしかない。



・・・ということで行ってみたら、いつの間にか千代田線に切り替わっていました。
えぇ~~~何でぇ~?
確か常磐線に乗ってたんですけど~???
とりあえず降りてみる・・・

ダッシュでスタンプを押しにいったぽんちゃん。
私はますます具合が悪く・・・
ちんたらぼや~としながらも、あれ~変だな~路線が違うじゃん~~~
この線じゃないよな~上野までの常磐線、あるなずなんだけどな~~~・・・

戻ってきたぽんちゃんが「お母さん、こっちこっち!」と・・・
は~頼もしいな~
さすが ぽんちゃんだわ~~~

    

常磐線への乗り換え?、無事完了・・・

     
     南千住

     
     三河島

次の駅は日暮里(山手線)のため、常磐線の旅はこれにて完了
この時点で14:16、16時までまだ時間がある・・・
最後の中央線(東京~新宿間)が残っており、これをクリアーすれば全制覇となるのです

でもでも、頭痛するんだよ? 体調悪いんだよ?
今日はここで終わりにして、薬局行って薬探して、どこかで休憩して、もう帰ろうよ~・・・
予備日がもう1日あることだし・・・


しか~し

ぽんちゃんが許してくれません・・・
(ひどい・・・


しぶしぶ中央線へ。

御茶ノ水から新宿方面へ進めばいいのですが、神田へ寄ることに。
スタート時の6駅(最初に6駅分を集めてからスタンプ帳を貰うのです)で神田は既に行っており、だから行かなくてもいいのですけど、6駅分のスタンプだけポッカリと空いているのです。
(最初の6駅分はスタンプ帳の指定位置に貼ればOK)

たった一駅、ちょっと寄り道したって時間的に問題なかろう・・・と思ったのが甘かった。

常磐線が終わってホッとしたせいで、体調は悪化。
秋葉原・神田・御茶ノ水の三角ゾーンで乗る電車を間違えてしまって、判断力も落ち(ぽんちゃんも同様)皆お疲れ状態・・・
それでも時間はどんどん進む、どうしよ~~~!?

     
     御茶ノ水

     
     水道橋

     
     飯田橋

     
     市ヶ谷

     
     四ツ谷

     
     信濃町

この時点で、もう4時・・・
あと一駅・・・
駅員さんに泣き落としするしかないか・・・

千駄ヶ谷到着、ダーーーッと駅を突っ走るぽんちゃん&りィちゃん(その他ポケラー多数)
すっかりヘロヘロの私がやっと駅改札に辿りついたら、ぽんちゃんがスタンプ押してました。
スタンプ台はもう片付けてあったそうですが、駅員さんが椅子を出して、そこにスタンプを置いてくれたのだそうです。
千駄ヶ谷の駅員さんに感謝・・・
しかもラストのスタンプは「シェイミ(ランドフォルム)」だったんです。
今年イチオシのポケモンキャラですよ~~~

やった~~~
遂に~~~4日間で95駅制覇しました~~~

しかし、ここで無理をした代償は大きかった・・・

一休みして、さて帰ろうとしたら吐き気が一気に




・・・今にして思えば前日の疲れと寝不足、また前日は冷たいお水が美味しくて、飲み過ぎたせいかお腹も調子悪かったし、頭痛の原因は幾らでも。
お天気も良くて気温も高かった・・・

東京駅まで戻ったものの、横になれる場所などあるはずもなく・・・

あ~でも、これで気が済みました!
ここまでやっとけば、思い残すことはありません。


とりあえず、スタンプ帳は大事な宝物です。
来年は・・・
やらない予定です・・・

(え~やらないの?・・・byぽんちゃん・・・勘弁してください・・・

ポケモンスタンプラリー4日目(その1)

2008-08-18 20:44:59 | ポケモンスタンプラリー2008-2009
4日目です。

ポケスタ我が家流のルールですが、私が仕事持ちのためラリーは日曜日とお盆休み中しか参加できません。
1日目・2日目とも日曜日に参加しました。

去年は無計画にラリーに参加してしまい、4日目の時間ギリギリまで頑張っても数駅残ってしまったため、今回は余裕を持って5日間でクリアーする計画です。

となれば、あと3日で廻りきらなくてはなりません。
出来ることなら4日目でほぼ終了、または目途をつけておき5日目で残りを片付けて綺麗に終わらせたいところです。

JRのラリー企画自体は17日(日)で終了、スタンプは全て片付けられてしまうので、
どうしても14・15日の2日間で頑張っておく必要がありました。
(お盆の13日と16日はお墓参りに行かなくちゃならないので)

・・・以上、言い訳というか、弁明しておきます。

     

使用した切符は全てこの「ホリデー・パス」
この区間内なら、どこからどれだけ乗り降りしてもOKという優れものです。
タイムテーブルでは、余裕で今日中に終わるはずなのですよ~。

千葉方面・横浜方面・八王子方面・熊谷方面は全て押さえましたので、
4日目はいよいよ・・・    

     

最後の土浦方面よりスタートです!
千葉から土浦へ向かうのに全てJR路線というのはキツいので船橋から東武野田線に乗り柏まで出て、JR線に乗り換えて土浦へ向かいました。
勿論9時半スタート。
すでに物凄い長蛇の列が出来ており、しかももうスタンプ台が出ていて、押し終わった人達は駅を突っ走る・・・(危険)

早く押せたから、早く進みたいのは分かるんですけどねぇ、
それにしたって危ないなぁ・・・

         

土浦から取手まで35分。
往復じゃないだけ、昨日と比べたらまだマシでしょうか。

     
     天王台

土浦から天王台までは快速だったのですが ここからは各駅停車になります。
土浦でのスタンプ台のすごい行列人数がそのまま移動するため、どこまで行ってもず~っと大行列。
並んでの順番待ちが大変らしい・・・(Byぽんちゃん)
それが、ここらへんで崩れ始めたそうなんです。
一駅目で運良く早い電車に乗れた人たちと、順番待ちで遅くなった人達の差が出てきたみたいです。

     
     我孫子

     
     北柏

     
     柏

     
     南柏

     
     北小金

     
     
この新松戸は結構大変!
今まで乗ってきた常磐線と武蔵野線がクロスしてるのです。
しかも武蔵野線に乗り換えて、一駅進んで戻り、また常磐線を進む、という難所です。
去年来て大変なこと分かってるはずなのに、今年もまたもや「???」となり、
他のポケラーさん達も混乱してたみたいです~(byぽんちゃん)

     

武蔵野線一駅分、南流山。

     

常磐線に戻って、馬橋。

     
     北松戸


金町

・・・ここらへんから、急に私の体調が悪くなってきました。
2駅前くらいから、ちょっと頭痛がしてて・・・
頭痛薬を服用しようとしたら、何とポーチに入ってない!
まずい、まずいよな~~~・・・

駅に「KIOSK」や「NEW DAYS」は幾らでもあるけど、薬は売ってない。
薬局もくっついてない。
買いに行く時間もない・・・
仕方なく塩を買ってなめてみる・・・

     


どうなるんだ、私~~~?

その2へ続く・・・

ポケモスタンプラリー3日目(その2)

2008-08-17 21:19:40 | ポケモンスタンプラリー2008-2009
八王子から新宿まで辿りつきました。
時刻表をもとにして作ったタイムテーブル上で まだまだ先まで行ける事が分かっているので、埼京線で大宮まで向かい 更に高崎線に乗り換えて熊谷まで行きます。

     

山手線は一周済みですので、埼京線で一気に飛ばして板橋へ。


     
     十条


     

去年の赤羽は「ダークライ」だったなぁ~
懐かしいな~

     
     北赤羽

     
     浮間舟渡

     
     武蔵浦和

     

いよいよ大宮!
埼京線から高崎線へ乗り換え、超暑い「熊谷」へ・・・
覚悟を決めてきたものの、とても涼しくて快調、快調♪



やった~~、遂に熊谷を制覇
大宮から熊谷まで およそ37分。
ここから大宮へとんぼ返りなので、往復74分。
1時間以上かかるがな・・・
移動時間が勿体無いような気もするけど、これは貴重な休憩時間なのですよ。


さてさて、熊谷から高崎線で、大宮までUターンしてきました。
京浜東北線に乗り換え、山手線手前の行けるところまで進みます。
タイムアップは夕方4時、どこまで行けるかな・・・

予定では5駅くらい残るだろう、という感じだったのですが
予定のタイムテーブルは結構時間的余裕を見て組んであり、涼しくて体調良かったせいか
この時点で既に30分早く進んでいたのです。

予定通りならば「5駅残るかも・・・」だったのだけど、
ひょっとして ひょっとすると 全部行けるかも・・・
なんちゃって?


一駅ずつ、まだ行ける・まだ行けるとジワジワ進む・・・

大宮→さいたま新都心→浦和(予定ではここまでだった)
→蕨(ここまで行ければラッキーだと思っていた)
→川口(あと3駅!)→東十条(あと2駅)

     
   
王子到着(あと1駅!)
この時点でほぼ4時、あと1駅進んでキリのいいところで終わりにしたいところだけど・・・

「『八王子』からスタートしたから『王子』で終わりにしたらどう~?(笑)」
という私の提案は ぽんちゃんにより当然却下。

で・・・
駄目モトでラストの上中里へ行ってみたらセーフ
スタンプはまだ片付けられていませんでした。ラッキ~

     

帰宅するために最後に乗り換えた東京駅、やっと撮ることができました~。


3日目は27駅進みました。すごい快挙です!
 1日目→18駅
 2日目→26駅
 3日目→27駅

残りはあと24駅。
数的には行けちゃいそうなんですけど・・・ねぇ・・・。