野菜がいっぱい

2月21日（日）～2月27日（土）



　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　風邪退治スープ　更に簡易版

ニンニクスライスと生姜スライスのエキスが染み込んだスープ。
気にいって、また作っちゃった…だって簡単で美味しんだもーん！
ぽんちゃんが言うには、薬を飲んだ時にニンニクは摂取しない方がいいんだってさ～
効きすぎちゃうかららしいよ～

お薬を飲むほどでもない、風邪の引きはじめがいいんだろうね。





　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　プチヴェールの胡麻和え

生協で注文してみた「プチヴェール」。
胡麻和えのほかマヨネーズつけたり、普通にサラダ素材で使えばいいみたい。

菜の花も出てきたし、春っぽくなってきたな～




　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　鶏と野菜の蒸しもの

解凍した鶏モモ肉が冷蔵庫にあり、ホントはプチヴェールと合わせて1品にするつもりだったけど予定変更。
プチヴェールで胡麻和え↑、鶏モモで蒸しもの1品。
野菜野菜～♪　鶏の下に敷く野菜、キャベツ・玉ねぎ・じゃが芋・人参、みんな火が通りやすいように薄くスライスして、シメジも乗っけて、鶏モモに塩をふって野菜の上に置いただけ。
茹でブロッコリーも加えて、温野菜いっぱい食べたぞ～！の満足おかず。





　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　イングリッシュマフィン、マッシュポテトのせ

ぽんちゃん早帰り＆給食なし。　お昼なんにしよ～？
丁度イングリッシュマフィンがあるから、これ食べよう！
フォークでザクザクと半分に割り、トースターでこんかり焼いて…何はさむ？
ハム＆目玉焼き＆レタス？　それともバター＆メープルシロップで甘くする？
ぽんちゃんは、ご飯の時に甘いものは絶対嫌なんだそうだ…

ネットでレシピを探して、マッシュポテト＆カリカリべーコンの組み合わせを見つけた。
本来イングリッシュマフィンとはイギリスの朝ご飯で、卵・ベーコン・ウインナーなどとともに食べるものだそうだ。
塩味のきいたものとの相性がいいらしい。

細切りベーコンをカリカリに炒めて出た油分と、チンして潰したマッシュポテトを合わせて混ぜる。
お好みで牛乳、マヨネーズ。ヨーグルトもいいかも。そして塩コショウ。

焼く前にマフィンにピザ用チーズをぱらぱら散らし、マッシュポテトをこんもり乗せ（潰してもいい）最後に黒コショウを効かせる。
ウチは黒コショウがなかったので、クレイジーソルトをぱらぱらしてみた。
あれば彩りにパセリのみじん切り。　これもなくて、サラダ付きだからこれでOKてことで。
そしてマフィンの端っこがカリカリになるように、トースターで焼く…

やっだ～これ、すごい美味しいー！！
最後のクレソルが効いてていいわ！　簡単だし！　
イングリッシュマフィン、また注文しとこうっと～♪





　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　大根と帆立の塩もみサラダ

おっとの好物。
随分前から作ろうと思ってたのになかなか作らず…
陽気があったかくなってくると、サラダ類が美味しいね～






　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　豚バラ肉のさっぱり煮

生活クラブから豚バラブロック到着。　お酢で煮る「さっぱり煮」。
だが実は～
日曜日に一人で遠出をする予定があるので、美味しいもんを食べさせておこうという腹黒作戦なのだ～！

　



　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　きんぴら蓮根

「さっぱり煮」と「きんぴら蓮根」は同じ日の晩ご飯メニュー。　
（これもちょっと腹黒…）






おいで下さりありがとうございます。
　

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