きゅうり集中消費！

友人から貰った「育ちすぎきゅうり」
トマトならスープにしたりトマト煮にしたり結構使えちゃうんだけど、きゅうりって生食が常なので難しい・・・
去年も親戚から大きいきゅうり貰って、中華風漬けにしたけど食感がイマイチでした。

小林カツ代さんが古いエッセイの中で
「生で食べてもあまりおいしくないので、炒め物にするか煮る方がいいです」
と言っておられるので、きゅうりの煮物にチャレンジ。
冬瓜の煮物みたいなイメージで作れば、何とかなるんじゃなかろうか。

きゅうりの皮はむいてしまい、縦２つに切って５cm位の長さに切り、種の部分はそぎ切り。
濃い目のだし・醤油・鮭・味醂少々で柔らかくなるまで煮含めます。
煮あがったら、汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、汁ごと器に盛り付け、おろし生姜をチョンチョンとのせます。

・・・い、色が悪い・・・

しかし、この煮物できゅうり３本消費。
太いきゅうりはまだ残ってるし、調子にのってもう１品。

　　　　　

毎度おなじみ、ミネストローネ♪
ズッキーニの代わりにきゅうりでもOKっていうのを何かで読んだことがあるので、使ってみました。
ゴニョゴニョの種は抜き、皮はあえて残しておきました。

貰い物の夏野菜、総動員。
きゅうり・茄子・紫玉ねぎ・ピーマン・トマト・・・
冷蔵庫、やっと空いてきましたよ。
次の野菜が来るまで、頑張って減らしておかないと・・・
（と下心満載で待っていると、なかなか貰えなかったりする）

マズイことに、みじん切りきゅうりを炒め始め、まだ青々としてるところへぽんちゃん乱入。
み～ちゃった、みつかっちゃった・・・見られたくなかった・・・
こっそり作って、食べさせちゃいたかった・・・
で、でも完成品は普通のミネストローネと変わらないですよねっ

食卓にて。
恐る恐るスープに手をつけるぽんちゃん・・・
きゅうりのイメージを払拭できないらしい・・・
「ぽんちゃん、これはズッキーニなんだよっ！」


「・・・そうか、ズッキーニかぁ～～～・・・」
粉チーズを１本丸ごと使っちゃう勢いで振りかけ、自己暗示をかけるぽんちゃん。

「じゃあ、これは何？」（←きゅうりの煮物）


「こ、これは・・・・・・冬瓜の煮物だヨ」
「・・・そっか～、冬瓜かぁ～～～・・・」




瓜って、色んな種類があって、色んな食べ方があるんですねぇ～
発想を変えれば、結構面白いかも。
スイカの皮の漬物や、メロンの漬物もありますしねぇ。
きゅうりの煮物だって、それなりに美味しかったですよ。


ところでドライトマトなんですが。
（正直、画像を載せたくない・・・）


(２日目）

　　　　　
（３日目）

失敗しました。
１日目、雷＆雨のためウチの中へ入れましたが、全体的に白いカビが・・・
タイミングがとても悪かったんです。
あぁ、勿体無い！





おいで下さりありがとうございます。
　

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