冷蔵庫の食材で、豆乳が危ないので味噌味のスープにした。
豆乳と言えばいつも湯葉鍋で決まりなんだけど、ちょっと前にお鍋したばかりだったので・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/b1/697d09e9abbb871aeee36ac151b80cd1.jpg)
きのこの豆乳噌味スープ
昆布だしにたっぷりの葱スライスとキノコ類を5分ほど煮込み、豆乳・牛乳を加えて煮立ってきたらお味噌で味を調える。
お味噌を加えたとたん、塩気(にがり)のせいでゆるゆると固まり始めた。
液状のお豆腐(味噌味)を飲んでいるかのような味がした。
もう1品、こちらも賞味期限が危ない旬の牡蠣。
牡蠣と言えばカキフライでお決まりで、でも生活クラブのライブリーでフライ以外のレシピが出ていたので作ってみた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/f8/fbbce6313e792671d5163da4baf9ee30.jpg)
焼き牡蠣
大根千切り・水菜など野菜を準備しておき、生牡蠣は塩水でふり洗い処理する。
アルミホイルにサラダ油を薄くひき、牡蠣をおいて酒少々をふり、オーブントースターで10分焼き、仕上げに醤油をたらす。
お皿に野菜をしき、牡蠣を上に盛る。
焼いてお醤油を垂らしただけの牡蠣・・・・・なんて美味しいの~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
特にホイルに残った牡蠣の旨みたっぷりのおつゆったら!ご飯を入れて全部いただいた。
きっとこれが一番おいしい食べ方なんだろうな~。
他に牡蠣グラタン(洋風)、蒸し牡蠣のごま油がけ(中華風)も出てるので、旬のうちに作って食べてみたいな・・・
ただし上記の2品とも、家族には不評。
豆乳味噌スープは湯葉鍋以外ではまだ定着してない食材のため、ぽんちゃん・りィちゃんに敬遠されてしまった。
また牡蠣もカキフライじゃなきゃダメらしい。
特におっとは貝類が苦手で(いやな思い出があるらしい)・・・お陰で美味しいカキ料理は全部私の一人占め!
私も子供のころはもにょもにょした食感が嫌いで、一口かじってから見た断面図がまた嫌で渋々食べていたけど、そのうちおいしいもんだなぁと思うようになってきた。
成人してからレストランで生牡蠣と遭遇、レモンをきゅっと絞っただけなのに・・・!おいしいっ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
その後古いアサリのせいで蕁麻疹が出たりして「貝類は注意!」を体験。
でも貝の旨みはどうしたって美味しくて、アサリ嫌いにはなれなかった。
それにタウリンがいっぱいだから疲労回復にもいいはずだよね?
そんなわけで、家族に不評でも何とかして牡蠣を食べたい私なのであった・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_grin_m.gif)
おいで下さりありがとうございます。
![](http://www.recipe-blog.jp/image/about_ranking/recipe_blog_1.gif)
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きのこの豆乳噌味スープ
昆布だしにたっぷりの葱スライスとキノコ類を5分ほど煮込み、豆乳・牛乳を加えて煮立ってきたらお味噌で味を調える。
お味噌を加えたとたん、塩気(にがり)のせいでゆるゆると固まり始めた。
液状のお豆腐(味噌味)を飲んでいるかのような味がした。
もう1品、こちらも賞味期限が危ない旬の牡蠣。
牡蠣と言えばカキフライでお決まりで、でも生活クラブのライブリーでフライ以外のレシピが出ていたので作ってみた。
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焼き牡蠣
大根千切り・水菜など野菜を準備しておき、生牡蠣は塩水でふり洗い処理する。
アルミホイルにサラダ油を薄くひき、牡蠣をおいて酒少々をふり、オーブントースターで10分焼き、仕上げに醤油をたらす。
お皿に野菜をしき、牡蠣を上に盛る。
焼いてお醤油を垂らしただけの牡蠣・・・・・なんて美味しいの~
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特にホイルに残った牡蠣の旨みたっぷりのおつゆったら!ご飯を入れて全部いただいた。
きっとこれが一番おいしい食べ方なんだろうな~。
他に牡蠣グラタン(洋風)、蒸し牡蠣のごま油がけ(中華風)も出てるので、旬のうちに作って食べてみたいな・・・
ただし上記の2品とも、家族には不評。
豆乳味噌スープは湯葉鍋以外ではまだ定着してない食材のため、ぽんちゃん・りィちゃんに敬遠されてしまった。
また牡蠣もカキフライじゃなきゃダメらしい。
特におっとは貝類が苦手で(いやな思い出があるらしい)・・・お陰で美味しいカキ料理は全部私の一人占め!
私も子供のころはもにょもにょした食感が嫌いで、一口かじってから見た断面図がまた嫌で渋々食べていたけど、そのうちおいしいもんだなぁと思うようになってきた。
成人してからレストランで生牡蠣と遭遇、レモンをきゅっと絞っただけなのに・・・!おいしいっ
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その後古いアサリのせいで蕁麻疹が出たりして「貝類は注意!」を体験。
でも貝の旨みはどうしたって美味しくて、アサリ嫌いにはなれなかった。
それにタウリンがいっぱいだから疲労回復にもいいはずだよね?
そんなわけで、家族に不評でも何とかして牡蠣を食べたい私なのであった・・・
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