丸腸の旨味

実は今日、知り合いと一緒に焼肉を食べに行ったのです。

コースで頼んだら丸腸が出て来ました。実は丸腸を食べるのって初めてだったのです。

なるほど丸腸とはよく言ったもの、丸のままの腸をぶつ切りにした感じです。円筒という形がよく似合います。

炭火でじっくりと焼いていけば、脂が滴って、これが実に美味そう。

食べてみる……んまぁーーーーーい！！！

予想外に柔らかい。脂がすごい。でも肉の脂と違う、玄妙というかとにかく「滋養」がいっぱいの脂。そんな味です。なんといっても旨い、たまらん。

ホルモンの旨味を知ってしまったら肉が子供の味に感じるというが、その意味がわかります。

知り合いは丸腸を一口食べて、数回噛んだ後、こっそりとティッシュの中に出したので、知り合いの分の丸腸ももらって食べてしまったのです。

やったぜ！（何がやったぜなのかわからないけどね）