今日は、チキンのポワレプレートを紹介します適当に作ったら、意外と美味しかった
あらかじめ申すと、ちょっと肉食獣(？)なメニューです
最初に、いんげんやとうもろこしやにんじん等のお野菜などを
バターで炒めて、お皿に盛り付けておきます。
その後、同じフライパンに、オリーブオイルを入れてチキン(もも肉)を焼きます。
チキンは、1人あたり100g位～・・・お好みの量で。
チキンの下処理＆焼き方は、こう
です1)チキンの盛り上がっているところに切り目を入れて平たくします
2)フォークで小さな穴をつけたチキンに塩・こしょうをふりかけます
3)フレッシュバジルの葉っぱと一緒に、チキンの両面を焼きます。
最初は、皮から強火で焼き色をつけ、ひっくり返したら、
中火にして、蓋をしめて、身の赤い部分がなくなるまで、
じっくり火を通しましょう。
10分位かなぁ。。。適当に調整してくださいね
焼きあがったら、お皿にチキンも盛り付けして
パルメザンチーズをたっぷりふりかえていただきます。
※お好みで、にんにく１かけや、
白ワインやお酒を大さじ1程度を一緒に入れて焼いてもOKです
これは、パスタを紹介したのと同じ土曜の夜ご飯です
確か、土曜はナイターテニスして、帰ってきて、
楽チンに作れるメニューにしようと思って、これになりました
ご飯洗って、炊いて、その間に、作れるので、楽チンですょ～
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