２週間振りにかつ丼作り

まだお中元で頂いたとんかつがあります。

「いも豚」という豚肉で、１５０ｇもあるロースの調理済みとんかつ。

これを、電子レンジで解凍し、トースターで衣カリカリに。

２０年くらい前にダイソーで購入した、それこそ１００円の鉄製フライパン。

目玉焼き用！？のこのフライパンが、かつ丼作りに大活躍します。

このフライパンを使い、予め調合しておいた割下で玉ねぎを煮ます。

そして、適当な大きさに切ったとんかつを投入。

最後に粗く溶いた玉子でとじれば出来上がり。

玉子は２回に分けて回し掛け。

２回目は、火を止めてフタをして２０秒蒸らすのがコツ。

玉子は１個あれば十分。（個人的見解です）

１回目は、ネギの青いところを天辺に添えました。

２回目は刻み海苔を散らしました。

３回目の今日は、紅生姜を置きましたよ。

丼も３回とも違う器。

今日は、ご飯１合が楽々入るフタ無しの丼。

実食！

美味しいです。

お店の味。

色々試しましたが、２倍稀釈の麺つゆを大さじ３、水大さじ４、砂糖小さじ半分。

これが一番、私的にしっくりくるかつ丼です。

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