久々にバーモントカレー

あっ、先週の火曜日にＮＨＫラジオ午前のワイド番組「ふんわり」で、またメッセージを読まれたんですよ。

テーマは「ハマっていること」。

もう２年間続けている、週末カレーについて書いたのです。

それが読まれました。

食に関連するメッセージは、パーソナリティが食通のキム兄（木村祐一さん）だけに緊張しますよね。

そんな訳で、今週末もカレーを作りました。

雨降りで買物に行くズクも無く、備蓄してあったハウス「バーモントカレー・辛口」を使用。

具材は、冷凍してあった豚小間切れ肉と、玉ねぎ・人参・実家で採れたピーマン。

（昨年、食中毒を起こし仕事を３日休んだ経験上）夏期は怖いので、じゃがいもは不使用です。

バーモントカレー、普通に美味しいです。

子供の頃、ずーっと食べていた定番カレーですからね。

ただ 辛口でも、りんごとハチミツ使用で甘いですよね。

そこで、辛味とコクを加えるために、先週に続き「いも豚・南蛮肉味噌」 を隠し味に投入。

味噌に、唐辛子・玉ねぎ・にんじん・豚肉・にんにく・生姜等が入っています。 

具材に入れたピーマンも、風味づけに一役買っています。

いつものバーモントカレーがちょっと味変。

大人のカレーになりました。

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