夕飯はビーフカレー

明日、木曽へ出掛ける予定です。

出羽海部屋木曽合宿公開稽古の日だから。

御嶽海を間近で見て来ます。

ただし、大雨で道路事情がどうなるか次第ですがね。

明日、カレー作れないなぁ。

じゃあ、今作っちゃえ！ということで、今日の夕飯はビーフカレー。

３日ほど前、スーパーでニュージーランド産アンガスビーフ肉が、２４１ｇ６２１円（税込）のところ、見切品として半額（３１０円）になっていたので、即買いしちゃいました。

大きくカレー用にカットされた美味しそうな肉でしたよ。

急いでこれを解凍。

ルウは、あと１回分残っていた「ハイグレード２１カレールウ 」。

野菜は、玉ねぎ・人参・ピーマン・生姜・にんにく。

玉ねぎは、薄切りして茶色くなるまでソテー。

人参・生姜・にんにくはすりおろし。

ピーマンは微塵切りです。

野菜は、全部カレーに溶け込むようにしました。

なので、一見肉しか入って無いように見えます。

どうしても、このカレールウは塩辛いので、緩和が必要となります。

前回使ったチャツネは買い忘れています。

おー、先週キーマカレーで使った「カルピス ザ リッチ」 がありますよ。

それと、蜂蜜シロップね。

この２つを使って塩味の緩和を図りました。

あと、創味シャンタンでスープにコクを出します。

出来ました～！

ビーフカレーの出来上がり。

やっぱり、前回使用したチャツネを使うべきでした。

カルピスと蜂蜜シロップでは思うような味になりませんでしたよ。

でも、ちょっと塩味が強いながら、美味しい！

牛肉は、柔らかくて食べ応えがあって最高でした。

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