梅酢作り

散々迷った結果　今年も梅酢をつくることにしました。
昨年6月に漬込んだ梅は20個くらい残っているが　なくなるト
寂しくなるので　もったいなくて食べれない。
しかし梅酢の方は　瓶に残ったままで酢の物にしたり　ジュースに
しても一年以上は不自由しないであろう。
てなわけで　スーパーに南高梅が並んでも作るべきか見送るべきか
決心がつかなかった。
。でも3ヶ月間　酢に漬かってぽたぽたになった梅が食べたくて
今日梅を4㎏買いました。
瓶に残っている梅酢は　とりあえず一升瓶に移して
漬けこむ瓶を綺麗に洗って天日干し。
でも　残っている梅酢をどうする？
一升瓶2本。
梅酢だけもらってくれる人はいないしなぁ。
せいぜいジュースにして飲みましょうか・・・

梅を洗っていたら甘酸っぱい香りが心地よく漂って
それだけで幸せを感じてしまった私。
氷砂糖3㎏　米酢を2本も準備しました。