赤かぼちゃ よくばりコロッケとサラダ

時々　いろいろな物を　一度に蒸して　おかず作りをしています
今日は　冷凍庫の赤かぼちゃや茗荷など・・を蒸しました

蒸した赤かぼちゃは　ホクホクしていて　皮もやわらかいので　皮ごとつぶし　コロッケとヨーグルトサラダを作りました

よくばりコロッケ
かぼちゃの中にチーズを入れ　薄切り豚ロースで巻いて　小麦粉　卵　パン粉を付けて揚げる
（かぼちゃ　肉にそれぞれ塩コショウをする）
よくばって　肉とチーズとかぼちゃの揚げ物・・美味しいよ・・

ヨーグルトサラダ
蒸してつぶした赤かぼちゃとバナナをマヨネーズ+ヨーグルトで和えただけです・・


茗荷も蒸したので　一品作りました
茗荷は生でも美味しいですが　蒸すとやわらかくなり　いろいろな料理にできます

今日は　切って　麺汁+酢+ごま油で中華和えにしました（酢は少し　または入れなくてもＯＫ）