いちじく パウンドケーキとゼリー

いちじくの赤ワイン煮を美味しいのでまた作りましたので　
ホットケーキミックスを使い　いちじくのパウンドケーキを作ってみました
いちじく特有の食感がある　旬の家庭の味です　一日おくとしっとりしてきます　

Ｈ．Ｍ　２００ｇ　卵　３個　砂糖　３０ｇ　溶かしバター　４０ｇ　
牛乳　大４　いちじく赤ワイン煮　２００ｇ
いちじく煮から甘さが出るので　砂糖は少なくしました
バターも控え目です

卵　砂糖　牛乳　Ｈ．Ｍを良く混ぜ　溶かしバターを加えて混ぜ　細かく切ったいちじく赤ワイン煮を加えて混ぜる
パックに生地を流し入れ　１８０℃のオーブンで３５分ほど焼く

ジュースのパックに入れて焼きました
パックの一面を切り　切ったものを半分にして　注ぎ口のほうに当てる(注ぎ口はホッキスで開かないように留めておく)パックはオーブンに入れても燃えず　焼いた後の処理も簡単です

一晩おくと　味がなじんで　しっとりしてきて美味しくなります


いちじく赤ワイン煮の煮汁も美味しいので　ゼリーを作りました
煮汁を薄めて　お湯で溶かした粉ゼラチンを入れ　刻んだいちじく煮を入れ　冷蔵庫で冷やせばできます
少しピンク色で赤ワインの色が出ています