もち麦入りご飯のおにぎりともち麦の豆乳スープ

最近　もち麦が気になっていたので使ってみることにしました・・

もち麦とは・・大麦には米と同じように「うるち性」の大麦と「もち性」の大麦があり　もち性の大麦のことをもち麦と呼んでいる

もち麦は独特のもっちりした食感があり　水溶性食物繊維を摂れる

米２合に上のもち麦の小袋一袋を混ぜて炊いてみました

もち麦のもっちり感が出て　少し甘みも感じます

ご飯だけで美味しいので　海苔なしでおにぎりを作り食べました

塩昆布と梅干し　塩昆布とのりたまのおにぎり

簡単そうなので　もち麦の豆乳スープも作ってみました

具材をバターで炒め　水を入れて　もち麦も入れ　やわらかく煮る

豆乳とコンソメを加える　

もち麦は少し入れて試しに作ってみましたが　もっと入れればこれだけで一食分になりそうです・・

豆乳スープを変えて　カレースープやトマトスープも美味しそうです・・