銀鮭の切り身なんだけど

先日スーパーから購入して来たパック入り銀鮭の切り身ですが良く見ると　ただ切り身をパックに入れているだけではないようです

食品添加物は酸化防止剤とＰＨ調整剤が使用されています
πウォーターを使い仕上げましたと書いてあります

πウォーターとは普通の水とは違い　生体水(生体内の水）に限りなく近い水のことだそうですが・・ここで使用したπウォーターというものはどういうものなのか・・勉強不足で良く分かりません・・

売場でここを見て買った訳ではなく　家で目にして　パイウォーター？・・疑問に思い検索してみました・・