地味だけど旨い

ようやく大根が美味しい季節になりました。

大根はおろしたり、おでんにしたり、煮物や汁の実にと万能野菜です。

中でも私が好きなのは、大根の皮のきんぴら。

少し厚目に剥いた皮をポリ袋に入れて取っておき、ある程度たまったら千切りにしたものをゴマ油で炒めて醤油とお酒で味付け。

ご飯のお供にぴったりです。