power

月曜日、毎月のお楽しみ。
いつもお世話になっております横井珈琲さんへお出掛け。
次回のお豆を選ぶためのカッピング。

いつも何から何までご用意して頂いて本当にありがとうございます。
今回は５種類のお豆をカッピング。
スタッフえりぞうさんが進行してくれます。

ブラジル・グアテマラ２種類・ケニア・ボリビア
国や地域で味わいが全然違います。
最近は、ほんの少しですがカッピングを通じて自分がどんな物が好みか分かってきたような気がします。
自分を知ることができる大切で貴重な時間です。
珈琲の表現の仕方は本当に難しいなぁと毎回感じます！
味や香りが違うことを言葉に出して表現する事、自分が感じたままに言葉にすること。
なかなかうまくできませんが、それが言葉になった時はとても嬉しく感じます。

味はもちろんのことやっぱり言葉で伝える部分ていうのはとても大きいと思います。
お客様がその言葉を見て珈琲を飲んで頂いたり、選んで頂いたり、想像したり…
もっともっと表現力を磨いていきたいです！
その他にもやらなくてはならないことは山ほどありますが…
はい！がんばります！

好みのお豆が決まったら、横井さんがエスプレッソ・カプチーノ・アメリカーノにして淹れてくれました。

うまっ！
おいしー
はやーく皆さんに飲んで頂きたいです！

今ＳＰＲＯＵＴでご提供しています、「ケニア・トゥングリ」は残りわずかなので今週中には終了致します。
次回はこのカッピングで選んで頂いたお豆が登場しますのでお楽しみに♪
ケニアもまだお試しでない方はお早めにどうぞ～


横井さん、スタッフの皆さん。
お忙しいところいつも時間を費やして頂いて本当にありがとうございます。
今回もまた貴重なお話をたくさん聞かせて頂いて、とても楽しく素敵な時間でした。
ＳＰＲＯＵＴでも伝えていきますからねー
またお世話になりますが、よろしくお願い致します！