信州・富山きのこ会合同合宿 Part2

富山きのこクラブの皆様

合同合宿2日目も良い天気に恵まれ、とても爽やかな一日となりました。

オオツガタケ
[Cortinarius claricolor (Fr.) Fr. var.turmalis(Fr.) Moser ]
昨日の収穫で満足した伊藤家♂は、二日酔いのせいもあり不調…と思いきや、こんなのに出くわすと途端に元気になります。

am11:00に同定会が始まりました。

フタイロシメジ[Tricholoma aurantiipes Hongo]
初めてお目にかかりました。とても美しいきのこでした。

シャカシメジ
[Lyophyllum fumosum (Pers.:Fr.) P.D.Orton]

ベニテングタケ
[Amanita muscaria (L.) Lam. var. muscaria]
おいおい広島の！そいつぁヤラセって奴じゃないかい？

信州の飯島さんがきのこ鍋を作ってくださいました。
昨日の（残りの？）きのこやうどん・肉・野菜など…さすが信州…具沢山のとても楽しい鍋で、思わずおかわりをしてしましました。
「ベニテンの一本でも入れれば、コクが出るのに…」とのこと、信州のきのこ鍋は侮れないですぞ。

昨日も出てました、生食で美味しい！ムラサキヤマドリタケ近縁種

諏訪でイタリア田舎料理店を開いていらっしゃる…松本さんご夫妻。今日は出汁をとるためのアイタケ狙いでいらっしゃったそうですが、握り締めているのはシャカシメジ(^^;
店の名は「DANLO」
長野県諏訪市大手2-16-12　TEL 0266-53-0021
どうもリゾットがお得意らしい？

アオネノヤマイグチ
[Leccinum variicolor Watling var. variicolor]

ジンガサドクフウセンタケ[Cortinarius rubellus Cke.]
猛毒有り！要注意。
後日、橋屋さん曰く「このタイプのフウセンタケには間違っても手を出してはいけません！」

シロアシフウセンタケ[Cortinarius crassus]

Boletus pseudoseparaus

ヤマドリタケ[Boletus edulis Bull.:Fr.]

今回の収穫ですヤマドリタケとマイタケが一際光り輝いています

素直にソテー

ジャガイモとオオツガタケのキッシュ

赤梨、栗ご飯、バター炒め
いろいろきのこ料理で、秋の味覚を堪能しました。
赤梨は岐阜の道の駅で仕入れたもので、りんごと梨のハイブリットのような味がしました。

信州きのこ会はメンバーの幅が広いですね。広島や東京のメンバーが参加されていました。
栗林さん・種山さん、面倒を見ていただき有難うございました。来年もまた、飯島さんのきのこ鍋で舌鼓を打ちたいと思います（次回は虫ぬきで(^^;）。
宜しくお願い致します。

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