上宝村⇒山の村

秋晴れの爽やかな天気…妻と永瀬さんとでキノコ狩り。上宝村から山の村へと少し遠出となった。山のかなたは紅葉しているが、この辺はまだまだの様子…もう二週間ほど後だろう。

ハナイグチ（Suillus grevillei (Klotz.) Sing.）
今が盛りとばかりに発生している。この辺の人達は見向きもしない…というが、本当かもしれない。

不明冬虫夏草
今年は良くお目にかかる。これはギロチンしてしまった。

シモフリシメジ（Tricholoma portentosum (Fr.) Quel.）
まだ走りだが、。発生量は少ないけれど、あと一週間で最盛期か。

ホンシメジ（Lyophyllum shimeji (Kawam.) Hongo）
今回もお目にかかることができた。

ヤマブシタケ（Hericium erinaceum (Fr.) Pers.）
先々週、小さい固体を２つ確認した物。一つはまだまだ小さいままだった。

クリタケ（Naematoloma sublateritium (Fr.) Karst.）

ヤマブシタケの酢の物
これはヒット！とても美味しかった。

ハナイグチ入りビーフシチュー
先に別鍋でハナイグチに火を通すと、ヌメリが抑えられる。何もしないと尾を引く！

ハナイグチの処理に遅くまでかかってしまった。何時も反省が後からになってしまうのは…食い意地がはっているせいだろう。