金沢山菜採取会

宮田さんご夫妻・大典さんのご案内で金沢に山菜取りに行ってきました。

かなりの山奥に入ったつもりでしたが…割と平坦な丘陵が続いています。まだやや早いですがタラの木が林立している様子は壮観です！

コシアブラは、もう少し。

リョウブを教えて貰いました。

フキノトウに雌雄の別があるとは知らなかった。左が雌、右が雄。

延齢草は毒草として記載されているますが、可食だそうです。根には毒があるので、上側だけを試してみよう。

アザミは、このような葉の形のものが美味しいそうです。

ナルコユリのつもりで採取しましたが、「違う、これはホウチャクソウ」と言われました。正解は1本だけの様です。

花の付き方を見ると判るそうです。

アサツキ・ゼンマイ・シャク・カンゾウ・アザミ・コゴミ・フキノトウ・リョウブ・コシアブラ・エンレイソウ・ナルコユリ・ツリガネニンジン・タラの芽をゲットし、有名な別所のタケノコを買い求めました。

若竹煮・ツリガネニンジンの御浸し・タケノコの木の芽和え・アサツキの酢味噌和え・焼きシイタケ・アサツキの卵焼き・タケノコ御飯・フキノトウ味噌とシイタケの焼き昆布締め…美味しい‼️

リサも若竹煮が大好きなようだ。

宮田さん、大乗さんお世話になりました。5月も宜しくお願い致します。