今日の給食は・・・
・牛乳
・麦ごはん
・家常豆腐（ジャージャンどうふ）
豚肉（茨城県）、にんじん（徳島県）、チンゲン菜（静岡県）、キャベツ（愛知県）、しょうが（高知県）、にんにく（青森県）、鶏骨（宮崎県）
・茎わかめサラダ
キャベツ（同上）、にんじん（同上）、茎わかめ（三陸）
です。
家常豆腐は、中国にある四川の料理です。四川料理といえば、マーボー豆腐も有名ですね。寒い気候の四川では、唐辛子や豆板醤などを使ったピリ辛料理が多いようです。 今日の家常豆腐にも「トウバンジャン」を使いました。 大きな釜を二つに分けて、低学年用と中高学年用で辛味を調節して作りました。