先日、うちの近くで開催された「蚤の市」で見つけた古書。
桜井ちか子著
「日々活用・お料理辞典」
生年： 安政2.4.4 （1855.5.19）
没年： 昭和3.12.19 （1928）
明治大正期の教育者。江戸幕府御用達商人平野与重郎の長女として江戸日本橋に生まれる。18歳で海軍士官桜井昭悳(のちにキリスト教伝道師)と結婚したのち,神田の芳学社で英語を学ぶ。
22歳のとき新栄教会で受洗。明治9(1876)年設立の桜井女学校(女子学院)は幼稚園から高等女学校までの一貫教育が特色。
夫の赴任に伴い移った先々の函館師範学校,札幌師範学校で教え,一致英和女学校(大阪女学院)設立に協力するなど活躍。
26年から30年にかけて2度渡米,3年間の米国滞在後,東京本郷に桜井女塾を創立,長年の教育者としての経験や米国での教育視察体験を生かし,
キリスト教主義的良妻賢母教育を目標に全寮制教育を行った。大浜徹也『女子学院の歴史』,平塚益徳編『人物を中心とした女子教育史』
朝日日本歴史人物事典より
明治のお生まれで、米国滞在の為、いろんなお料理が紹介されていた。
この本の出版は昭和２年。
ハットケ―ク
ハンバードスチーク
当時、洋食や中華のレシピもあるし、
３６５日の毎日の献立も載っている。
これは面白い！！！