≪メンチカツ≫
≪だっし≫
≪明宝ハムサラダ≫
≪漬物≫
≪山芋の短冊揚げ≫
メンチカツ
だっし
明宝ハムサラダ
漬物
山芋の短冊揚げ
何を隠そう、私達がこの「山形名物だっし」なるものの存在を知ったのは、TVの番組でした。通常「だし」とも呼ばれていますが、だっしのほうが、東北っぽくていいでしょ
毎年この時期になると、我家の食卓に登場するおかずです。
冷たいごはんにかけて、お茶漬けにしてもいいし、あったかいご飯にぶっ掛けて食べてもおいしいのです
実は、今の季節しか食べられません ・・・・・というのも、ミョウガの出る夏にしか作れないのです
わざわざ、シソやみょうがの高い冬に買おうとも思わないし、暑い夏にたべてこそ、この『だっし』のよさがわかるんです
≪うなぎのちらし寿司≫
≪砂肝のオイスターソース炒め≫
≪なすの油炒め≫
≪大根とイカの煮物≫
うなぎのちらし寿司
砂肝のオイスターソース炒め
なすの油炒め
大根とイカの煮物
今日は『土用』・・・・・・・うな重といきたかったところですが、先日うな丼をしたばっかりだったので、今夜は趣を変えて、ちらし寿司にしてみました
寿司飯に、きゅうりやしそ、ゴマを混ぜたのであっさりしています。
暑い夏には最高です
・・・・・・・と言っても、夏バテするほど暑くもないし・・・・
夜は窓を開けていると、秋風のような冷たい風が吹いていました
（こんな夏は初めてのような気がします）
中国産うなぎが輸入禁止で、国産うなぎが高騰しているし、うなぎ屋さんも大変だ～
・・・と思ったり。
うなぎの替わりに穴子を・・・・という話も出ているようですね
≪なた豆の煮物≫
≪刺身こんにゃく≫
≪野菜サラダ≫
≪辛南蛮焼き≫
≪鶏南蛮≫
なた豆の煮物
刺身こんにゃく
野菜サラダ
辛南蛮焼き
鶏南蛮
先日、ＴＶで宮崎県特集をやっていて、東国原知事が「宮崎名物、鶏南蛮」を紹介していました
dannaが食べてみたいと、ネットで作り方を調べていました
作り方は、鶏肉に下味をつけ、溶き卵をつけて揚げ、甘酢ソースにくぐらせてからタルタルソースをかけるようです
普通のから揚げとはちょっと趣が違い、おいしかったですよ
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
そして夜、隣の人からみょうがの葉に包んだ「サバ寿司」をいただきました
夕食後の二次会用にはヘビーだったかもしれないけど、
あまりのおいしさに、ついつい手が出ちゃって・・・・・
あ～～・・・今夜も食べすぎかも・・・・
≪山菜おこわ≫
≪枝豆≫
≪冷製トマト≫
≪酢サバ≫
≪サーモンのカルパッチョ≫
≪ポテトサラダ≫
≪豚のしょうが焼き≫
山菜おこわ
枝豆
冷製トマト
酢サバ
サーモンのカルパッチョ
ポテトサラダ
豚のしょうが焼きの写真を撮るのを忘れていました
昨日の夜寝たのが遅かったので、今夜は早く寝てしまいそうです
これだけ遊んだのに、明日もお休みだと思うとうれしくてたまりません
期日前投票も済ませたし、後は家のお掃除に専念いたします
楽しい夜が明けて、おへそや背中を出してぐっすり眠っている娘たちを置いて、喫茶店でモーニング
結局、みんなが起きてお化粧終わったのは、１１時過ぎでした
近くのデパートで買い物をし、お昼に食べたのは、スパゲッティ
魚介類たっぷりのアラビアータでした
友達４人と名古屋へやってきました
それぞれが、名古屋近辺に住んでいる娘たちを呼んで、みんなでお食事
今夜は一泊できるので、ゆっくり夜が楽しめます
居酒屋「ねずみ小僧」
友達の娘さんお薦めの居酒屋「ねずみ小僧」でメニューに載っているもの全て頼んだくらいの豪華な料理を堪能しました
ここのお店の トイレ に入ってビックリ
まるで忍者屋敷のような、低い開き戸を開けると・・・・・
「ジャンジャジャジャャジャン、ジャジャジャジャジャン・・・・・・
じ～んせい、楽ありゃ苦～もあるさ～～～
」・・・・・の音楽・・・・
そ
し
て
・・・・・・・・・・
用を足しながら左側に目をやると・・・・
お～～～～っと
全面カガミ張り
さすがにこの写真は皆様にお見せできませんが
とんだサプライズでした
料理の数々・・・・・
娘の一人は、仕事が遅くまであったため、一次会には参加できませんでしたが、二次会にはしっかり参加できました
娘たち
私たち
なが～いお会計
驚くほどの金額の会計を済ませ、二次会へと走り
夜中の２時まで飲み歩き、さすがに私達親は３時前にはグロッキー。
娘たちはトランプの「大富豪」に興じて、朝方まで騒いでいた様子・・・・
続きは明日です。
≪かつおのたたき≫
≪梅しそイカ納豆≫
≪焼きなす≫
≪鶏の豆板醤炒め≫
≪梅ちりめん≫
かつおのたたき
梅しそイカ納豆
焼きなす
鶏の豆板醤炒め
梅ちりめん
昨日、近所の方から海
で釣ってきた新鮮サバを貰ったので、今日さっそく刺身にしようと思っていたのですが、dannaが、「今の時期はアニサキスが心配だから・・・・」と言うので、酢で〆て明日かあさって頂くことにしました
ちょうど、昨日鰹を買ってきていたので、かつおのたたきに。
今の季節、薬味がすぐそばにあるのは何とも魅力的です
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≪イカ納豆≫
≪モズク酢≫
≪きゅうりの味噌漬け≫
≪豆腐サラダ≫
≪マーボー茄子≫
イカ納豆
モズク酢
きゅうりの味噌漬け
豆腐サラダ
マーボー茄子
ナス嫌いの息子が、「マーボー茄子なら食べられる」と言ったので、今日はひき肉をたっぷり入れて作りました。
どうやら、辛味とひき肉でナスそのものを誤魔化せるみたいです
「ナスが大きすぎる
」との苦情はあったものの、たくさん食べてくれました
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≪鶏の手羽焼き≫
≪じゃが芋と玉ねぎの煮物≫
≪もやしナムル≫
≪ヤリイカのサラダ≫
≪なすのチーズ焼き≫
鶏の手羽焼き
じゃが芋と玉ねぎの煮物
もやしナムル
ヤリイカのサラダ
なすのオーブン焼き
焼きナスやなすの煮物にも飽いてきたので、トマトとバジルを刻んでチーズを乗せてオーブンで焼いてみました
なすも細かく切っているようにみえますが、実は米ナス。
大きな輪切り状態にして、塩コショウをして、あらかじめ油で炒めておきました。
畑で米ナスを採ってきた後、山盛りの野菜を前にして、試行錯誤しているうちに、オリジナルの料理が出来上がったわけです
ナスの苦手な息子以外、喜んで食べてくれました
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≪揚げだし豆腐≫
≪ちくわとネギのケチャップ炒め≫
≪クリームコロッケ≫
≪穴子ときゅうりの酢の物≫
揚げだし豆腐
ちくわとネギのケチャップ炒め
クリームコロッケ
穴子ときゅうりの酢の物
もう梅雨が明けたかのような、すがすがしい一日でした。
今年は猛暑予定だったのが、一気に冷夏予想に変更されましたね。
田んぼの稲の発育も悪いようです
収穫時期が来るまで、ハラハラドキドキしそうです
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≪じゃが芋のカレー炒め≫
≪アボカド≫
≪水餃子≫
≪昆布の山椒煮≫
≪和風スパゲッティ≫
じゃが芋のカレー炒め
水餃子
昆布の山椒煮
和風スパゲッティ
昨日張り切って料理を作ったので、今日は正直なところ「何にも作りたくないよ～～
の心境・・・・・・
かわいい息子のためにひと頑張り
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今夜は、初お目見えの「ビールサーバー」で、
生ビールを心置きなく堪能し、
私とdannaで用意したお料理で夜遅くまで、楽しく過ごしました
≪本日のお献立≫
ホタテのマリネ
イカ焼き
ちくわと生ハムのオードブル
アボカドディップ
シーザーサラダ
まぐろとサーモンの角造り
和風スパゲッティ
チヂミ
牛ユッケの手巻き寿司
手羽の香り揚げ
ゴーヤチャンプルー辛味噌
ホタテ焼き
鶏ネギマ梅ダレ
酸棘土豆緂（チュラードトースー）
漬物各種
パエリア
チーズケーキ
そして、一番大活躍してくれたこの機械・・・・・・
やっぱり、生は最高です
≪鮭のムニエル≫
≪豚ヒレの梅しそフライ≫
≪エリンギとなすの卵とじ≫
≪もやしときゅうりのおひたし≫
鮭のムニエル
エリンギとなすの卵とじ
もやしときゅうりのおひたし
豚ヒレの梅しそフライ
ヒレ肉にチーズと紫蘇を入れて揚げようと思ったのですが、ここ数日チーズ料理が続いたので梅干を刻んで挟み込みました
小麦粉・卵・パン粉作業をやってくれたのは息子ですが・・・・・
あっさりしていて食も進みます
・・・・ そして、も進みます・・・・・・
酒屋を営んでいる友人から分けていただきました
「そんなに大きくないやつだけど、いらない？」
とお声がかかり、ついつい「欲しい
」と言ったものの
キッチンに置けるのか心配していたのですが、
なんと測ったかのように奥行ピッタリ
樽ハイと生ビールの２種類完備です
・・・・・・ ますます『居酒屋』になってしまいました
≪野菜炒め≫
≪ミートソースグラタン≫
≪刺身盛り合わせ≫
野菜炒め
ミートソースグラタン
刺身盛り合わせ
天然わさび
今日から長～い夏休みに突入する息子を迎えに行ってきました。
「何が食べたい？」と聞くと、「刺身」と言うので、今夜は刺身の盛り合わせ
丁度、友達から生わさびを頂いたのがあったので、それを卸していただきました
やっぱり生わさびは風味が違います
