ミント香るヘルシーブラウニー♪

今日はレシピブログさんのスパイス大使今月のテーマ、
スパイスでお料理上手vol.47『ハッピーに楽しもう♪手作りバレンタイン』に参加で、
ペパーミントを使って、プルーンピューレでカロリーオフしたブラウニーをUPしまーっす！

（20cm角）は、
・薄力粉　110g
・ココア　15g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・無塩バター　80g
・プルーンピューレ　100g
・卵　2個
・砂糖　100g
・くるみ　50g
・ペパーミント　大さじ1/2
です。

作り方は、ほぼプロセッサーにお任せ（汗）
あらかじめ、薄力粉＆ココア＆ベーキングパウダーを合わせてふるって置き、
オーブンを180度に余熱しておきます。
クルミはトースターで焦げない程度に3分程度焼いておきます。
　

プロセッサーにプルーンピューレ、レンジ（600W）で20秒ほど加熱して柔らかくしたバターを入れて、
混ぜ合わせ、砂糖を2回に分けて加えその都度混ぜます。
　

溶きほぐした卵を2回に分けて加え、さらにその都度混ぜます。


ペパーミント、ふるった粉類を2～3回に分けて加え混ぜます。


仕上げにローストしたクルミを刻んで加えます（くるみは10gほどトッピング用にとっておきます。）


鉄板に20cm角に伸ばして、クルミをトッピングし180度のオーブンで18分焼きます。
　　　

粗熱を取って、お好みのサイズにカットしたら完成です♪


カロリーをそーーーんなに気にせず、コクがあって、
後味がミントでスーッとさわやかなブラウニー！
甘いものが苦手な方にも良いかも♪


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焼き立てを頬張ったしおもも「おいしぃ～！！このスーッとしたのは何だろ？？」
と、パクパク食べておりました♪
幸せ感じる食後のデザートでした。



ペパーミントは爽やかな後味が好きで、
紅茶やヨーグルトなんかにトッピングしても美味しいんですよね～♪


さてさて、昨日は節分でしたね！
我が家も毎年恒例の恵方巻ガブリをしました（笑）
今年はまーがお夕飯がいらなかったのですが、
やっぱり行事だからね♪
と、めずらしくやる気満々だった私です。

いつもうるさいしおももも恵方巻は静かに食べるんだよ！
というと・・・


結構、ビッグなものだったので食べきれないかも～と思っていましたが、
結果ペロリでした（笑）

	ブレッディ 焼きたてパン切り 230mm AC-0054
	貝印