貰った生コウナゴを少しズケにしてみた。
もちろんベースは麺つゆさ
臭み消しに生姜を混ぜて・・・
食した感想は、コウナゴ独特の苦味を知らない人には無理だと思う、
でもその味を分かっている人には最高の珍味じゃないかな
熱々のご飯にぶっ掛けて、コウナゴ丼
ん～～堪りませんなあ
自分はチビチビと酒の摘みに
そして、一昨日釣ったメバルを酒蒸に初チャレンジ
メバルは食塩で下味を付けておいて、酒は大目の100cc、
昆布があればそれを下に敷こうと思ったけど、昆布が無いんでお得意の麺つゆが代役
15分間蒸して、出来上がりがこちら
ジャジャ～ン
（ちなみに最近の我が家は頭は鱗を引いた時点で処分しちゃってます。）
すごく上品な味で、メバル本来の味が醸し出されています。
皆さんもぜひチャレンジしてみてください。
最初の写真見ただけでマジで唾飲みこんだよ！
ホント日本酒にドンピシャな肴ですね～！
オズマは酢が好きなので少し加えてもいいのでは？
オズマ家では酒の肴なんて全く無いから羨ましい限りです。
そうですね、お酢を入れてもさっぱりと頂けて{OK}ですね、
面倒臭かったらポン酢で十分です。
酒の肴は奥様任せじゃなく自分で用意すると酒が尚更ですよ、
今日は朝からお祭りの準備です。
投げ餅やお飾りさんを作るお手伝いと役員昼食のお刺身担当が自分お役割です。
ブリの粗がたくさんあったんで、もう一品、粗煮を作ってあげました。
20cmクラスの個体でやってみたいです。
むらさんちの方も神武祭かな？
こちらは何所の村も今日がお祭りで日にちが重なっています。
だから他所村のお祭りはなかなか見に行けません{涙}
＞酒蒸
ぜひ試してみて下さい。
すごい美味そう！！コウナゴもズケっですか朝取りの新鮮だからできる美味さでしょう。
僕はこの間コウナゴのかき揚にして食べましたがおいしかったです。
シーバス開幕ですか？
やっと来たか{パチパチ}
かき揚げは、うちもやるよ、
でもね、天ぷら粉を使っちゃうとサクサク感が直ぐになくなっちゃうんで、我が家のは粉だけサラッとまぶしてサクサク仕上げです。
ズケは造りすぎて自分一人じゃ食べ切れなかったんで、昨日一度水洗いしてふわふわ卵の卵とじにしてペロリでした。
もちろん自分で調理だよ{ルンルン}
あっしはこれの唐揚げが大好きなんですわ～
茹でたのを醤油を付けて食べるのも好きだけど、
生は食ったことないなぁ・・・その苦味も知りません。
今週末あたりは知多で釣りしようかなと思ってますが、
今週末がお祭りなんですか？
コウナゴ丼は興味そそりますね～
新鮮だからこそですよねぇ
美味しそう～～ メバルの煮つけも良さげ
お祭りは３・４日で、もう終わったよ、
{さくら}さん、
これは煮付けじゃなくて酒蒸しだよん、
生のコウナゴはジモラーの特権だね、
少し苦いのが大人の味さ{ルンルン}