アナゴの干物

先日購入し、開いて冷凍しといたアナゴです。

地元じゃメジロって呼ぶ事も多いね、

 

今日は晴天で風が吹いてたから干物造りに最高のお天気☀

解凍して干物だー

よく乾くわ～

 

今回は母ちゃんの味付け、

以前醤油と味醂を1：1で浸けたら辛かったそうだから今回は1：2で浸けたそうだ。

多分、今晩の食卓に上がるんじゃないかな？

 

自分の味付けは1：1でお酒と砂糖を一匙加えるんだけど、仕上がりはさほど変わらないように思う。

 

今回30匹干したからまだ80本は残ってるはず、

次は天ぷらかな！