熊肉の料理

熊の肉を 村人から頂いた。今年は森で木の実が少なく、熊が民家近くに降りてきており、もう80頭ぐらい撃たれたようだ。可哀想だが人間に危害を加えれて危険動物と見なされている。

熊肉の料理は初めてだ。臭みを取る為に 玉葱擦り下ろし 、ニンニク、ヨーグルト、ジュースに一晩漬け込むことにした。