「スパイシーラムソテー。」

奥歯の魚の骨が無事取れた今、歯なんかちっとも痛くないのに

歯医者にかよう院長です。

おはようございます。


昨晩もまじめに行ってきました。

理由はまじめじゃないけど。


結果、今回でもういいかな・・というところです。

やっぱりあんなことはいっつもあることではなく、それを期待して

歯医者に行くなんて、よくよく考えてみたらちょっと不純。


今回は機械（最新らしい）を使って歯石を取ったのですが、

はねるといけないので・・と口だけ出して、あとはタオルで院長の顔を

すっかり覆ってしまわれました。

「あぁ、このコにとっては院長は単なる「歯」でしか無いのか・・」

とちょっぴり淋しくなりました。

単なる「歯」となった院長は我慢強く１時間以上もほぼぶっ続けで口を開けて

歯石を取られていました。


ふと考えたのは、衛生士さん１人が院長にかけた時間とそれによる歯医者の利益です。

整骨院も含めたサービス業（病院、床屋、エステなど）は「客単価×客数」で儲けが決まります。

客単価を下げるのであれば、客数で補う必要があり、時間に限りがある以上は

一人にかける時間を短縮しなくてはいけません。

一番いいのは客単価と客数の両方を伸ばすことです・・が、これが難しい。


というのも、一般的には「客・患者にかける時間≒満足度」の図式が

少なからず当てはまるので、極端な話、

「５分の治療で１万円です！」というのではなかなか患者が来ません。


かといって、たくさんのスタッフが総出でマッサージをしてくれるエステが１時間で２千円！

というと客が来れば来るほど損します。


この辺を見誤ると、商売はまず失敗します。


で、歯石取りの話に戻るんだけど、この衛生士さんと途中で変わった院長先生

が院長（紛らわしいが私です。）にかけた時間は約７０分。

その窓口料金が５６０ですよ。


この料金は治療総額の３割なので５６０×３強がこの歯医者の売り上げです。

・・・全然儲かって無いじゃん。


「他の部門で儲かってるからいい」と言うことかもしれませんが、

増えすぎた歯医者は過渡競争を強いられ、設備と人材へ投資に次ぐ投資・・


歯医者さん、一般的イメージよりは相当苦しいのでは？


さて、今回は帰りに買ったラム肉を使った「スパイシーラムソテー」です。

本当はラムチョップを使うと見栄えがするのですが、

東急には無かったので切り身です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）

　1）　メープルシロップ、カレー粉各オオサジ１、クミン、ローズマリー、オレガノ

　　　各コサジ１づつをよく混ぜ合わせる。

　２）ラム肉に塩コショウをして、１）を肉の両面に塗り、フライパンで焼いたら完成。


簡単です。



１）でカレーペーストを作るんだけど、ここのスパイスはこだわらずに

家にあるものをテキトーに入れてもいいかもね。

メープルシロップが無ければハチミツでもいいでしょう。


これをおかずに御飯を食べればそれはカレーです。