お雑煮

本年もよろしくお願い申し上げます。

今年のお雑煮は、ダイコン、ニンジン、ハクサイ、鶏肉入りです。
ダシは昆布とかつお節。
お餅は焼いてから一度湯がきますが、これは餅の焦げを取り除くためなので、別に茹でなくて味に変わりありません。
もっとつゆだくにしたほうがよかった・・・。

お椀の底に、ユズと三つ葉を敷き、焼いたお餅を乗せて上から汁をかけます。
食べる直前に焼きノリをちぎって乗せます。