これは本来、淡白な鶏むね肉を美味しく食べるレシピなのですが、たまたまうちにあったのが牛のみすじ肉だったので、それを使いました。
みすじは、ステーキとして食べる用途の肉ですが、比較的柔らかく脂身も少ないので気に入っています。
［材料］（2人分）
アボカド・・・1個
牛みすじ肉・・・100g
ニンジン・・・1/3本
ニンニク・・・1片
ナンプラー・・・大さじ1
バター・・・10g
［作り方］
①牛肉は1cm幅に切る。アボカドは角切り、ニンジンとニンニクは薄切りにする。
②フライパンにバターとニンニクを入れて火にかけ、炒める。ニンジンも加えて炒め、牛肉も炒める。
③アボカド、ナンプラーを加えてさっと炒める。
