焼きパプリカのマリネ

パプリカを真っ黒に焼いて皮をむくと、とろりと甘くてとてもおいしくなります。

マリネなどにして冷たくして食べるのがおすすめです。

【材料】（4人分）

赤パプリカ・・・1個

黄パプリカ・・・1個

A｛リーブ油・・・大さじ2

黒酢または酢・・・小さじ2

塩・・・小さじ1/4

コショウ・・・少々｝

【作り方】

⓵パプリカは縦半分に切り、魚焼きグリルで15分焼く。

②①を冷水に漬けながら皮をむく。それぞれ縦4等分に切る。

③ボウルにAを合わせ、②を加えて和える。