加熱用牡蠣を、オリーブ油とポン酢で炒めたものです。 牡蠣から水分が出るので、それも一緒...

シンプルな塩味と、素材の持つ旨みが生きたあったかスープです。 長ネギとショウガで体をぽ...

先日、第8回野菜ソムリエアワードの、北陸、東海地区選考会が行われたので参加してきました...

ひな祭りなので、頑張って国産のハマグリを奮発しました。 蝶番を切って焼くと、ぱかっとな...

マッシュルームをバター炒めにしただけのものです。 パセリのみじん切りは、ドライでもいい...

昨年からブームが続くサバ缶の食べ方の一つです。 缶汁は捨てずに、味噌汁に利用しています...

春カブがおいしそうだったので生で食べることにしました。 アボカドのねっとりとカブのかり...

残りのカブを梅おかかで和えました。 材料は梅干と味醂とかつお節適量です。 練り梅として...

素材の旨みを引きだす調理法です。 コマツナに油をまぶし、蒸し焼きにするのがコツです。 ...