キュウリに含まれるアスコルビナーゼは、ビタミンCを破壊する酵素ですが、酸に弱いので、酢...

トマトの酸味に、ザーザイの塩気が抜群なスープです。 酸辣湯と言っても、それほど酸っぱ...

オカワカメは、手に入りにくいですが、見かけた沖は必ずゲットしています。 ワカメという...

キュウリは叩いて味しみをよくし、豆板醤の効いた、ピリ辛みそ味で橋が進みます。 伝説の家政婦、Sさんのレシピです。 【材料】（4人分） 豚こま肉・・・300G 塩・コショ...

これはRさんのバズレスピで紹介されていたものです。 手間は同じなので、青じその数を増量して作ってみました。 名前も変えてみましたが、悪魔的に美味しい、壺に漬けこんでおきたい...

キュウリとピーラーで薄くけずって、いかくんと合わせました。 ラー油のピリ辛で、箸が進...

ピーマンは、種もヘタも、栄養価が高く、加熱してそのまま食べられます。 レンチンで丸ご...

ズッキーニを薄切りにして、塩昆布とごま油で和えたものです。 塩昆布のうまみが味の決め...

残り物のモヤシとキャベツをレンチンで蒸し、ポン酢におろしニンニクを加えてものをかけま...

パプリカとタコのマリネです。 甘酸っぱい味付けで、箸が進みます。 【材料】（2人分） ...