カレールウを使ったカレーは、カロリーが高くなりがちです。
ルウは控えめ、シメジと豆腐を具材に、牛乳を使って、マイルドな仕上がりにしました。
［材料］（2人分）
シメジ・・・1パック
豆腐（木綿）・・・1パック（300ｇ）
乾燥ワカメ・・・大さじ1
牛乳・・・1と1/2カップ
カレールゥ・・・1個
塩・コショウ・・・少々
［作り方］
①シメジは石づきをとってバラバラにする。乾燥ワカメは水で戻しておく。カレールウは刻む。
②鍋にシメジと牛乳を入れて火にかけ、カレールウを加えて溶かす。
③塩・コショウで味を整える。
③豆腐をちぎって加え、ワカメの水を切って加える。
