レシピブログさんと新光製糖さんのコラボ企画、
お好きなお砂糖モニタープレゼントに当選していたので
今回のバレンタインのガトーショコラは早速このお砂糖で。
いつもはもったいなくて、ついつい普通の上白糖で作っちゃうケーキたち。
今回の氷砂糖の粉砂糖は純度が高く、スッキリした甘さが特徴だそう。
確かにね、氷砂糖って結晶だものね。
なめてみると、イヤミのないすっきりした甘さ。(違い、分かるのか?!)
これを、今回惜しみなくメレンゲを作る際に使ってみたら・・・
さーっと溶けて、ものすごくツヤツヤのキメの細かいメレンゲができました!!!
やっぱりお砂糖でずいぶん違うのね・・・
仕上げのお化粧にもこの粉砂糖をかけてみたけれど、
普通の粉砂糖よりは若干大きいのかな???
(本当に若干だけど)
よ~く見ると、粒のものと細い糸状のものが混ざったみたいな感じです。
もちろん、糸と言っても1mmとかの小さな長さですが
粒というよりは、よく見ると細長いのがいっぱいあるのです。
繊維みたいな感じ?!
そのせいか、時間がたっても消えなくて綺麗に白いまま!!
普通の粉砂糖は翌日以降は溶けちゃうけど、これはいいかも。
もちろん、味もおいしくって大満足!!
とはいえ、今回はチョコレートを使ったケーキだったので
また次回、もっとシンプルなものを作ってみたいと思います。
こんな良いお砂糖を使う機会をくださって、ありがとうございました!!
ハートのガトーショコラ、彼はもちろん大喜び♪
うわあ!とジャンプしてましたよ。
レシピなどは「パン&スイーツノート」の方で紹介していますが
今回はこの「ごはんノート」でモニター応募していたので、トラックバック用に
こちらでも書かせていただきました。
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←とっても素敵なレシピがたくさん!
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![6種のお砂糖、モニター企画参加中!](http://www.recipe-blog.jp/special/eventbn/2007/shinko-sugar_bn.jpg)
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仕上げのお化粧にもこの粉砂糖をかけてみたけれど、
普通の粉砂糖よりは若干大きいのかな???
(本当に若干だけど)
よ~く見ると、粒のものと細い糸状のものが混ざったみたいな感じです。
もちろん、糸と言っても1mmとかの小さな長さですが
粒というよりは、よく見ると細長いのがいっぱいあるのです。
繊維みたいな感じ?!
そのせいか、時間がたっても消えなくて綺麗に白いまま!!
普通の粉砂糖は翌日以降は溶けちゃうけど、これはいいかも。
もちろん、味もおいしくって大満足!!
とはいえ、今回はチョコレートを使ったケーキだったので
また次回、もっとシンプルなものを作ってみたいと思います。
こんな良いお砂糖を使う機会をくださって、ありがとうございました!!
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