幕張「旭川味噌ラーメン･ばんから」

２月２４日日曜日､昼食に訪れたのが､
京葉道路･武石インター近くの「旭川味噌ラーメン･ばんから」である。
店の全景を見ると“旭川味噌”と“ばんから”と“角煮ラーメン”など書かれている。

入るまでは気づかなかったが､
ここは津田沼のフォルテにある「ばんから」の系列店のようである。
ただ“旭川味噌”とも店名についていて､不思議に思った。
しかし店内のメニューを見て納得した。
“ばんから”とはこの店特有の製法で作られた豚骨醤油のことだが､
このほかにメインメニューとして“濃厚味噌”という設定もある。
つまり豚骨醤油と濃厚味噌の２本柱でやっている店なのだ。
一般的なイメージだと旭川は“醤油”なのだが､
濃厚な味噌ラーメンも店舗も多いようなのだ。
しかし今回のオーダーは角煮ばんから990円と明太子ごはん350円にした。
ここは食券制で店員に“旭川味噌”についして質問するまもなく選択に迫られ､
喰い慣れた“ばんから”をチョイスした。
時間が早かったためかほかに客も少なく､
それほど待たされずにラーメンが提供された。

角煮ラーメンは臭みを抑えた豚骨醤油に中太麺が良く合い､
トッピングは大きめのチャーシューとメンマ､海苔､刻んだ葱などで､
更に大きめの角煮がボリューミーである。
臭みはないものの､明太子ご飯を頼んだのは正解だった。
角煮をおかずにご飯を食べるのも良い。
今度は是非濃厚味噌をライス付きで喰ってみたいと思う。