２０２１年１２月２６日日曜日は船橋に用事があり､
その前にここで昼食を喰おうと思ってネットで探し､
「三代目麺処まるは極」に行くことにした。
京成船橋駅の西側の出口直ぐにある。
“まるは”はいくつかの系列店があるようで､
発祥は大久保にあった「らーめん処まるは」だった。
ここの支店として市原に「二代目らーめん処まるは 旬」が出来て､
２０１１年４月１３日に「三代目らーめん処まるは 極」が船橋にオープンした。
更に３つめの支店として高根木戸に､
「五代目らーめん処 まるは商店」が２０１３年５月に新規オープンした。
ここは２０１５年９月１７日に訪問している。
店の前には基本的なラーメンのメニューが掲げられていた。
ここは鶏白湯が基本のようで､そのバリエーションと､
濃厚豚骨の“濃厚Ｇ郎”や天日干しの鰯を使った九十九里煮干しらーめんもある。
初めての訪問なので基本ので鶏白湯ラーメン800円をオーダーする。
濃厚なスープに中太麺が良く絡む。
トッピングは豚と鶏の２種類のチャーシューがメインで､
菠薐草､海苔､刻んだ葱､そして刻んだ玉葱がチャーシューの上に載っている。
店の前の看板には､
大量の錦爽地鶏･丸鶏を
強火で１０時間じっくり
煮込んだコラーゲンたっぷり
のスープをご賞味下さい。
と書かれている。
