“いずみ食堂”＠日高町/日高門別の“ぶた肉山菜そば”

日高門別に日帰り．ヒトケタ気温の山の中で半日．終止動いていたので滅法寒いとは感じなかったが，昼過ぎの体は温かいモノを欲している．国道に出て，迷わず“いずみ食堂”へ．クルマはそこそこ停まっているが，広い店内，席には余裕があり，賄いを摂っている店員さんの姿もみえる．カウンターも空いていたが，小上りの二人卓に落ち着き，今日のオーダー．


ぶた肉山菜そば＋小ライス（￥900+100-）．突出しの漬物（今日は聖護院の粕漬けと大根の梅酢漬け）はサービス．汁蕎麦には厚めに切った豚三枚肉と山菜水煮，長芋の拍子木，笹切りの煮ネギと薬味の小口小葱がトッピング．柔らかな風味の汁を一啜り，そしてコレ．


極太打ち，緩い縮れの入った乱切りの，もちもちとした蕎麦．柔らかな汁と相まって，体の強張りが解けてゆく．ああ，しみじみ美味い…
前回Ｕｐした後で試した“ぶた肉せいろ”も蕎麦の風味が際立って美味かったけれど，私はここでは暖かい蕎麦が好みかな．ほかほか，ふうわり，ご馳走様！