用足し序で，“そば処 生粉紡”＠札幌/新道東で“辛味おろしぶっかけ”

盆休み最終日は午前から野暮用に潰れた．つれあい伴い出たついで，せめて昼メシ美味いモン．と，ゆーワケで…　ちょっとだけ回り道してお気に入り“生粉紡”さんにお邪魔．


平日の口開け端で前客様無し．奥まった三人卓（四人用の卓だがエアコンの配置のため１席分潰れている）に落着かせて頂く．つれあいは定番“ランチＢセット（掛け又は盛り：生蕎麦170g；盛りをチョイス＋ミニかきあげ丼）；￥780-”，私は懸案の冷打掛け系から“辛味おろしぶっかけ：生蕎麦 200g；￥800-”をお願い．午後の経路をボソボソ確認しながら暫し．


さてさて打掛け，ご登場．汁は徳利で添えられる．
お，何だろう？　予想よりずっと艶やかな御顔立ち．蕎麦自体が硬派なので，“蕎麦・卸・汁，以上！”…　を期待していたのだが．こりゃ，一寸軟弱モンか…？　と思った矢先．
あっはっは，御亭主強気．掛汁，まんま辛汁です！　打掛けならば甘汁寄りに仕立てるのが大概だけど（私もそのクチ）…　辛味大根も キタ━(゜∀゜)━!!!
錦糸玉子とか載っけてるのはそーゆーコトね．添えられた山葵を使うまでも無く一気に手繰ってしまった．
道産の蕎麦と言うことで，夏場の今時期，香がもう一つなのは否めないが，何時乍らのかっちりとした打上り・茹上りには脱帽です．打掛けには，蕎麦湯の湯桶（ゆとう）に猪口を添えて出す気配りも蕎麦喰いの心を擽る．開け端の釜湯にしては，今日のは一寸濃い目だったけど．
美味しく，いただきました！　新蕎麦が，弥が上にも楽しみだなァ !!

食べログ⇒http://tabelog.com/hokkaido/A0102/A010202/1024853/

おまけ；蕎麦を揚げたの：


勘定の時，レジ横に置いてあったのをつれあいが頂いて来ました．蕎麦切（端切れや残りなのだろう）の素揚げにハラと打ち粉を振っただけ．
氷煎しの棒茶（くき茶）でいただきました．香ばしくて美味しい．茶菓子ならば粉糖（残念ながら拙庵常備無し）を塗せば更に好いかも．
半分は軽く塩を振ってビール（発泡酒）のアテに．佳味．左党の私はこっちが好みかな (^^;)ゞ
て，ゆーか，量が採れるなら“皿うどん”仕立てにしたらゼッタイ美味い！　と思うんだけどなァ，コレ…