年越しの余りでラーメン初め；2013

一寸前のハナシに成りますが (^^;)ゞ…
雑煮当番熟して明けの休日．そろそろラーメン，喰いたくね？
…つーワケで，冷蔵庫検め麺とメンマだけ買い足して仕立て．


御節のお重に詰めた鶏ハムの茹汁と煮豚の煮汁（つれあい謹製），年越蕎麦汁の残り，三箇日最後の鶏雑煮の残り汁（煮干を浸して補強）．全てを合せて軽く煮立て，生醤油で香りを補い小口葱を仕込んだ丼に張る．
麺は何時もの藤原業務用；きっちり２分で上げて泳がす．お重の残り煮豚・雑煮の青味で残った菜花．固茹卵と焼麩，買足しのメンマを装えば出来上り．大八さんの蒲鉾を喰切っちまったのが，画ヅラ的には悔やまれる (^^;)ゞ…


はい．想定通り殆ど“豚せいろ”の汁に支配されましたが，如何にも“蕎麦屋のラーメン”ちゅーカンジでそこそこ美味いッす．御節の残りを一掃出来たのは何より．　美味しく，いただきました！