げんこつ家-M・トリノ トロンテス

ここんとこ豚骨カラータイマーが鳴りっぱなしの状態。


そろそろ豚骨佐賀遠征でもしようかと思っておりましたら、何と私の大好きな雲仙市千々石の
「げんこつ屋」さんが日曜日にたまたま開いているとの情報をゲット！


ええ、向かいますとも！



お客さんで賑わっていました。
次から次へと入れ替わりながらやって来ます。
ちょうど上手く座れましたよ。





オーダーは例によっていつもの。

ラーメンにごはん小、そして海苔。ラリラリピノスペシャルだね。



あ～～～、久しぶりの美味しいスープ。
しみじみと味わいます。

前回よりやや濃いめになっていますが、ワイルドまではいかない、濃いめのバランス。

幸せの豚骨時間がやって来ました。




骨粉はこれくらいね。



濃度はもうこれくらいで良いかと思います。
あとは上品さを持ちつつの旨味全開で。


今県庁跡地をどうするか議論になっていますが、もうね「げんこつ家」にしたらいいとに～。
幸せになる人増えるよ～。（笑）






さて、夜はこれ。





2017　Ｍ・トリノ　トロンテス
　　（アルゼンチン、トロンテス種、白、千円未満）


香りはピチピチと柑橘やトロピカルフルーツがきます。透明感がありさわやかなイメージです。
若いので青さも感じます。

味わいはフレッシュ＆フルーティー。さわやかな柑橘やパイン、踊るような果実味は
生き生きとして若々しく生気あふれます。夏にはバッチリ良いと思います。

今回これを飲んでみたのはアルゼンチンの2017年はかなり期待できそうな気がしていて、
確かめたくなったからです。やはり良いですね。気候的にチリも似ているでしょうから
南アメリカ地区のこの年は期待しても良い気がします。