蕗の薹の花

 

蕗の薹の雄株の花

 

天婦羅やフキ味噌にして早春に食卓に上る蕗の薹ですが

雌雄異株であったことを今迄知らないで居ました。

先日、ある方のblogで繊細な筒状に咲いている雌株の花弁を拝見して

蕗の薹が雌雄異株で、それぞれ違った花を咲かせていることを知りました。

昨日、ＪＡで蕗の薹のパックを入手して調べてみたのですが・・・

花は蕾ばかりで雄株なのか・雌株なのかがハッキリしません。

少し開花した蕗の薹の花を探して写してみました。

花の形からして雄株の様です。

比較すると、雌株の蕗の薹の方が苦味が少ないとネットで報告されて居ました。

★蕗の薹の雌雄異株の解説

 

 

 

天婦羅にしてしまうとどちらも同じに美味しい。