ガマズミ
風鈴ガマズミ
伊那のカンテンパパガーデンは 今紅葉の真っ盛りです
寒くなるとデザートもですが カンテンパパの暖かな麺類が美味しく感じられます
カロリーが普通の麺の1/4 しかない寒天麺は 女性にはとても魅力的です
寒天は熱を加えると融ける性質がありますが
寒天麺は春雨のような食感で最後までアツアツで食せる様に加工されています
カンテンパパ直営のレストランでは きのこうどん・ジャージャー(肉みそ)麺
ベトナム料理風スープ麺の三種類の寒天麺料理が供されています
ベトナム風麺は鳥肉がふんだんに入って 魚醤のサッパリした味付けで
生野菜(レタス・玉ねぎのスライス等)やハーブ(パクチ等 香味野菜)を
アツアツのスープの上にトッピングして頂く まるでサラダのようなスープ麺です
ベトナムではお米で作った麺の入った ごくポピュラーなスープ料理なのだそうです
興味津々で頂いてみましたが 美味しいと言うよりはヘルシーな味覚でした
アツアツのスープに生野菜をトッピングしている
太めの寒天麺
中華味の寒天麺には味噌・醤油・塩味・キムチ味があります
